O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
- Total: 95 minutos
- Preparação: 50 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 29 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 29 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 5mg | 0% |
| Carboidratos totais 7g | 2% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 18mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Baba ghanoush é um molho de berinjela assado popular na culinária do Mediterrâneo e do Oriente Médio. É sabido que o tahine é um ingrediente, mas você pode fazer baba ganoush sem ele. Na verdade, nem todas as receitas de baba ghanoush exigem tahine. Como a maioria das receitas étnicas, há uma infinidade de variações locais e regionais, e não há realmente uma maneira certa ou errada de preparar este prato. O único ingrediente verdadeiramente essencial no baba ghanoush é a berinjela (que é assada para obter o sabor defumado do prato). Tudo o resto varia de receita para receita.
Esta receita de baba ganoush não tem óleo nem tahine, tornando-a um aperitivo ou molho vegetariano e vegano sem gordura que você pode desfrutar a qualquer momento. Além disso, todos os ingredientes são sem glúten, mas você provavelmente desejará ler os ingredientes em pó de cebola com cuidado para ver se há algum aditivo oculto que contenha glúten.
Ingredientes
- 2 berinjelas de tamanho médio
- Opcional: azeite (para chuviscar)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 5 dentes de alho (picados; de preferência assados)
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de salsa fresca (picada)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Corte cada uma das berinjelas ao meio e fure com um garfo em vários lugares.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Asse no forno por cerca de 45 minutos ou até ficar macio. Se você não está preocupado com a adição de gordura, pode regar as berinjelas com um pouco de azeite primeiro.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Quando as berinjelas estiverem macias, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Coloque dentro da berinjela na tigela do processador ou liquidificador, descartando a pele.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Processar berinjela com os ingredientes restantes até ficar homogêneo. Você também pode misturar todos os ingredientes com um garfo, se preferir uma textura um pouco mais grossa.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Sirva e divirta-se!
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Tags de receita:
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