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O Arak (às vezes escrito "araq" do árabe) é uma bebida alcoólica destilada preferida no Oriente Médio. Geralmente servida em ambientes sociais e reuniões, a bebida é famosa por sua potência e pela cor branco-leitosa translúcida que fica quando a água é adicionada a ela. Arak tem um teor alcoólico particularmente alto, então quase sempre são adicionados água e gelo para diluí-lo. A força da bebida foi responsável pelo apelido de "leite de leões" no Oriente Médio.
Fatos rápidos
- Ingredientes: Uvas e Anis : Prova: 80–126 ABV: 40–63% Calorias: 95 Origem: Mediterrâneo e Oriente Médio Gosto: Anis ou alcaçuz Idade: 3 semanas a 1 ano Servir: Água e gelo
Arak vs. Outros licores de anis
Há uma grande família de bebidas alcoólicas que é composta por bebidas à base de anis. Todos eles têm um forte sabor de álcool, um sabor de anis muito presente e cristalizam ou mudam de cor quando misturados com outros líquidos. Aquavit, anis, absinto, ouzo, pastis, raki e sambuca são apenas alguns dos álcoois com sabor de anis de todo o mundo. A maioria desses álcoois realmente tem um sabor muito semelhante; a principal diferença reside na região em que são produzidos e consumidos.
De que é feito o Arak?
Arak é tipicamente feito de dois ingredientes principais: uvas e anis, que são as sementes da planta de anis. Eles produzem um sabor de alcaçuz quando triturados e esse é o sabor característico deste álcool. Dependendo da região onde é feita, algumas variações de Arak também contêm datas, açúcar, ameixas, figos e melaço. O anis é adicionado ao álcool destilado durante o segundo dos três processos de destilação. A proporção de anis e álcool pode variar, o que resulta em diferentes qualidades de arak, mas a força da bebida geralmente varia entre 40% e 60%.
Como é o gosto de Arak?
Arak tem um forte sabor de anis ou alcaçuz. Dependendo da marca e dos detalhes da produção, o sabor pode variar de ervas e ervas, a frutas e aromas de anis. Arak é o mais forte dos espíritos com sabor de anis e não tem adição de açúcar.
Tipos
Os diferentes tipos de arak são baseados nas fotos usadas para produzi-lo. Existem alambiques de aço inoxidável e cobre em diferentes formas. As alambiques de cobre com formato mourisco são as mais procuradas e produzem o tipo de arak mais caro. Além disso, quando outros tipos de frutas são adicionados à produção, diferentes sabores e tipos de arak são produzidos. O sabor do anis é geralmente ainda tão forte que pode ser difícil identificar os sabores das frutas.
Como beber Arak
O Arak é mais comumente servido em ambientes sociais ou reuniões, como jantares, restaurantes e boates. Tradicionalmente, a bebida é servida com mezze, ou pequenos pedaços de comida, que os hóspedes consomem para ajudar a lidar com a potência do álcool. Arak anda de mãos dadas com essas refeições com mini aperitivos tão bem que, no caso de um jantar ou restaurante, o prato principal quase nunca é tocado.
Não é apenas com o que a bebida é servida, mas também como ela é servida. Enquanto a água e o gelo são normalmente adicionados, o gelo nunca deve ser adicionado ao álcool, mas sim ao álcool. A razão para a distinção de vazamento incomum é que, se o gelo for adicionado depois, ele produzirá um filme desagradável na parte superior do líquido. É causada pelos óleos do anis, solidificando-se da temperatura do gelo e criando um filme.
A adição de água transforma a bebida em sua característica cor leitosa e também inibe os efeitos do filme apenas no gelo. O uso de vários copos ao beber arak também é comum, devido aos efeitos da mistura com água e gelo. Como a cor leitosa e a falta de reação do gelo são consideradas tão importantes, os restaurantes do Oriente Médio geralmente fornecem vários copos para seus clientes ao servir arak. Ao criar coquetéis ou bebidas mistas com Arak, é típico usar frutas cítricas, como limão ou laranja, uma vez que combinam bem com o sabor natural de anis do espírito.
Cocktail Recipes
Como o arak é geralmente apreciado apenas com gelo ou água, não existem muitas receitas para coquetéis. Se você gosta do sabor, experimente estas bebidas com perfis de sabor semelhantes:
Marcas populares
Algumas das marcas mais populares de produtores de arak incluem:
- Hotéis próximos a: Zumot Distilleries
Onde comprar Arak
O Arak pode ser comprado nos Estados Unidos em muitos mercados do Oriente Médio. Além disso, também pode ser encontrado em lojas de bebidas locais em bairros com alta concentração de pessoas com ascendência do Oriente Médio.
Usando sementes de anis para temperar seus produtos de panificação e muito mais
