AshaSathees Fotografia
Como o café da manhã é a refeição mais importante do dia, os mingaus de aveia são parte integrante da culinária caribenha.
Mingau é destinado a fortalecer e fortalecer por longos períodos de tempo. Um mingau do Caribe é uma mistura saudável de grãos cozidos com água e às vezes leite, aromatizados com especiarias e adoçados com açúcar de cana e leite.
-
Mingau de cevada
Zoryana Ivchenko / Getty Images
O mingau de cevada é tradicionalmente feito com todo o grão, mas hoje em dia é possível obter cevada moída para fazer mingau. O tempo de cozedura para o mingau de cevada moído é consideravelmente menor do que quando se cozinha com o grão inteiro.
-
Mingau de fubá
O abeto / F. Muyambo
O mingau de fubá também é conhecido no Caribe como pap de fubá em Barbados e na Jamaica. É chamado pap simplesmente porque é tão espesso que é como comida de bebê. Embora a canela seja o tempero preferido por esse mingau, algumas pessoas também usam folhas de louro.
-
Creme de mingau de trigo
anasararojas / Flickr CC 2.0
Creme de mingau de trigo é o favorito de todos os tempos. Para muitos, a melhor parte desse mingau é a compota de frutas ou conserva de frutas que é servida com ele. Rodopiado no mingau, é quase elevado a uma sobremesa.
-
Mingau de aveia
Wendy Bower / FOAP / Getty Images
Até o momento, o mingau de aveia continua sendo o mingau favorito e mais frequentemente produzido no Caribe. Cozido espesso e cremoso com passas gordas e canela doce, o mingau de aveia também pode ser consumido como sobremesa.
-
Mingau de sagu
AlasdairJames / Getty Images
Mingau de sagu também é conhecido como tapioca. As bolinhas brancas são primeiro embebidas em água e depois cozidas até ficarem translúcidas. Canela é o tempero preferido das especiarias, mas o cardamomo também funciona muito bem.
