Ilustração: Ashley Deleon Nicole. © The Spruce, 2019
A estação de crescimento do Alasca é ainda mais doce, devido à sua curta duração. Frutas e legumes cultivados no Alasca estão listados abaixo. Você também pode procurar produtos por estações (primavera, verão, outono, inverno). Como qualquer pessoa do Alasca saberá, este é um guia geral: os detalhes da sua área variam de acordo com o ano e se você está em Juneau ou Nome, Anchorage ou Fairbanks. Dito isto, um estado tão grande com estações de crescimento tão restritas é uma boa razão para expandir a definição de "local" de acordo com as circunstâncias!
Confira Alaska Local Foods para mais. Se você é novo no Alasca ou está apenas visitando, uma das coisas que você mais impressiona, especialmente fora das grandes cidades, é o grau em que tantas pessoas crescem, caçam, pescam e buscam sua própria comida. Por esse motivo, a preservação de alimentos é popular, desde conservas até secagem, congelamento e salga.
O que há na estação e quando
- Maçãs, final de agosto e início de setembroFeijão, final de julho a início de setembroBeterrabas, agosto e setembro (armazenamento a frio disponível de fontes locais na primavera) Mirtilos, final de julho a início de setembroBrócolis, junho a setembro (armazenamento a frio disponível de fontes locais no inverno) Bruxelas Brotos, do final de agosto a setembro (armazenamento a frio disponível de fontes locais até o inverno) Repolho, do final de julho a setembro (armazenamento a frio disponível de fontes locais até dezembro) Cenouras, agosto e setembro (armazenamento a frio disponível de fontes locais até abril) Couve-flor, julho em setembro (armazenamento a frio disponível a partir de fontes locais até o inverno) Aipo-rábano, agosto e setembroCelery, agosto e setembroCucumbers, de junho a setembroCurrants, do final de julho ao início de setembroGooseberries, do final de agosto ao início de setembroGreens, do final de junho ao início de setembroGreen Green / Scallions, No final de junho a setembro, luce, no final de junho a setembro, De agosto a setembro, as cebolas, agosto e setembro (armazenamento a frio disponível de fontes locais durante todo o ano) Ervilhas, do final de julho a início de setembro Batatas, final de julho a setembro (armazenamento a frio disponível de fontes locais durante todo o ano) Rabanetes, julho a setembro Julho até o início de agosto Ruibarbo, agosto a outubroRutabagas, agosto e início de setembro (armazenamento a frio disponível a partir de fontes locais no inverno) Salmonberries, julho e agostoEspinafre, junho a setembroMorangos, julho a setembroA Squash de verão, julho ao início de setembroTomates, de junho a início de setembro Setembro (armazenamento a frio disponível de fontes locais até a primavera) Squash de inverno, setembro e outubro (armazenamento a frio disponível de fontes locais até o invernoZucchini, julho até início de setembro
