Shannon Graham
- Total: 3 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 coquetel (1 porção)
O coquetel de bambu é uma receita clássica que é uma variação do martini. É uma alternativa brilhante ao gin e à vodka martinis, combinando xerez com vermute seco e dando uma dose dupla de bitters. Como você pode imaginar com esses dois aperitivos, é uma excelente bebida antes do jantar.
A história diz que esta bebida foi criada por volta de 1890 por Louis Eppinger no Grand Hotel em Yokohama, Japão. Na época, Eppinger era famoso por dar a volta ao Grand, misturando muitas bebidas excelentes e supervisionando os menus culinários nos quais a elite se reunia ao visitar o Japão. Segundo o livro de David Wondrich, "Imbibe!", A bebida misteriosamente chegou aos Estados Unidos e às vezes era conhecida como bambu de Boston.
Ingredientes
- 1 1/2 onças de vermute seco
- 1 1/2 onças de xerez
- 2 traços bitters laranja
- 2 traços Angostura Aromáticos Amargos
- Decore: torção de limão
- Decore: 1 azeitona
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Despeje o vermute, xerez e bitters em um copo cheio de gelo.
Mexa bem.
Coe em um copo de coquetel gelado.
Torça uma casca de limão sobre a bebida para liberar sua essência e decore com uma azeitona.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Qualquer estilo de xerez será bom neste coquetel. O vinho fortificado varia do perfil seco do xerez fino a um oloroso mais rico (ainda seco) até o xerez doce. Explore as opções e como elas se combinam com o vermute seco para encontrar uma combinação adequada ao seu gosto. Algumas pessoas podem gostar de oloroso e os xaropes mais doces, enquanto outros podem preferir um fino e seco. Você também pode alterá-lo com diferentes combinações de alimentos. Para garantir o melhor sabor do coquetel de bambu, verifique se seus vinhos fortificados são frescos. Uma vez aberto, o vermute tem uma vida útil de dois a três meses e o xerez fica em torno de duas semanas. Ambos devem ser armazenados na geladeira. Se puder, não pule o spritz de limão ou o enfeite de azeitona. Embora possam parecer adições insignificantes, assim como os bitters, os sabores que eles transmitem têm um impacto no sabor final do coquetel de bambu.
Variação da receita
Assim como o martini, você pode tornar essa mistura "perfeita" usando partes iguais de vermute doce e seco. O coquetel resultante é chamado de Adonis, outro clássico do final do século XIX.
Quão forte é um coquetel de bambu?
A outra vantagem do coquetel de bambu sobre o gin martini é o quão leve ele é, o que o torna um companheiro ideal para o jantar. Tomando a média dos dois vinhos, deve ter um teor alcoólico em torno de 15% ABV (30 provas). Isso é metade da força de um martini comum e apenas um pouco mais forte que um copo de vinho. Você pode desfrutar de uma excelente refeição sem ficar embriagado!
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