O abeto
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 1 dúzia
Por que um bolinho básico? É uma boa pergunta. Supondo que você queira muffins, não os desejaria com mirtilos, lascas de chocolate, nozes ou passas ou, sabe, alguma coisa?
Mas antes de responder à pergunta, considere estas três palavras: rosquinhas simples para bolo .
Em outras palavras, às vezes você está com disposição para algo simples. De fato, às vezes simples acaba sendo melhor. Por um lado, você realmente prova o muffin.
Ingredientes
- 2 xícaras / 260 gramas de farinha de trigo (ou 2 1/4 xícaras de farinha de pastelaria; peneirada)
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1 Colher de Sopa. fermento em pó
- 1/2 colher de chá. sal
- 1/4 colher de chá. canela em pó
- 1/8 colher de chá. noz-moscada moída na hora
- 1 xícara de leite integral
- 1 colher de chá. Extrato de baunilha puro
- 1 ovo grande
- 4 colheres de sopa. manteiga (1/2 palito)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Misture a farinha, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal.
O abeto
Aqueça a manteiga no microondas, em uma tigela para microondas, por cerca de um minuto, até derreter completamente. Deixe-o à temperatura ambiente para esfriar, mas não deixe solidificar novamente.
O abeto
Bata os ovos em uma tigela separada e adicione o açúcar, leite e baunilha.
O abeto
Unte bem e enfarinhe uma forma de muffin de 12 xícaras (ou use revestimentos de muffin de papel).
Verifique se a manteiga derretida está quente, mas não quente. Despeje um pouquinho de manteiga na mistura de ovo, baunilha e leite e mexa. Repita mais algumas vezes, adicionando uma quantidade ligeiramente maior de manteiga líquida a cada vez até que tudo esteja incorporado.
Agora adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture apenas até que os ingredientes secos mal estejam incorporados. Não misture muito tempo! Dez a 15 segundos no máximo. A massa ficará visivelmente irregular e você poderá ver bolsões de farinha seca, mas tudo bem. Misturar demais a massa fará com que os muffins fiquem emborrachados.
O abeto
Deixe a massa descansar por 10 a 15 minutos, para permitir que os glúten da farinha relaxem e alguns desses bolsões de farinha seca se dissolvam.
Despeje delicadamente a massa na assadeira preparada e leve ao forno imediatamente.
O abeto
Asse por 20 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
O abeto
Sirva e aproveite.
Dicas
- Se você quiser adicionar um pouco mais de sabor aos muffins, misture uma xícara de algo como mirtilos, lascas de chocolate ou nozes. Apenas adicione os ingredientes secos com os ingredientes secos, em vez de mexê-los no final. Ao revesti-los com farinha, evitará que eles afundem no fundo dos muffins enquanto assam. Usar temperos moídos na hora em vez de moídos nos frascos sempre produzirá melhores resultados, porque os frascos ficam obsoletos rapidamente e perdem o sabor.. Você pode obter paus de canela e noz-moscada inteiros e ralá-los usando um ralador de especiarias como um microplano.
Variação da receita
- Se você quiser enfeitar seus muffins um pouco, aqui está uma receita para uma cobertura de canela e streusel que você pode misturar em apenas alguns segundos. Se você quiser usar grãos integrais, tente esta receita básica de muffin de trigo integral.
Tags de receita:
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