Joff Lee / Biblioteca de fotos / Getty Images
- Total: 75 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 4 porções (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 323 | Calorias |
| 26g | Gordo |
| 15g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 323 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 26g | 34% |
| Gordura saturada 7g | 36% |
| Colesterol 18mg | 6% |
| Sódio 155mg | 7% |
| Carboidratos totais 15g | 5% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 10g | |
| Cálcio 108mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este é um prato visualmente bonito. As beterrabas em fatias vermelhas e profundamente coloridas são cobertas com peras amarelas doces, queijo de cabra e um simples vinagrete de nozes. A salada pode ser servida como primeiro prato ou dobrar de tamanho para o prato principal.
Ingredientes
- 2 beterrabas vermelhas grandes (caules aparados, lavados)
- 1 pêra madura (sem caroço, cortada em fatias)
- 1/2 xícara de nozes tostadas
- 2 colheres de sopa. Vinagre de cereja
- 2 colheres de sopa. azeite
- 2 colheres de sopa. óleo de noz
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 xícaras de folhas de rúcula para bebê
- 4 onças. queijo de cabra (com queijo de cabra fresco envelhecido ou macio, de estilo firme)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 375 F.
Embrulhe as beterrabas em papel alumínio, coloque em uma assadeira pequena e asse por 1 hora ou até ficarem macias (teste com uma faca pequena). Deixe esfriar completamente. Quando estiver frio, raspe a pele com uma faca e fatie a beterraba o mais fino possível; reserva.
Ventile as fatias de beterraba em quatro saladas geladas. Cubra com a pêra fatiada e as nozes. Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o azeite e o óleo de noz. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Misture a rúcula com algumas colheres de molho e divida em cima de cada salada. Cubra cada prato com o queijo de cabra (rale finamente se estiver usando queijo de cabra firme e envelhecido, ou simplesmente esfarele se estiver usando queijo de cabra macio).
Regue cada salada de beterraba e pêra com mais molho, servindo um extra ao lado. Sirva imediatamente.
Tags de receita:
- Queijo de cabra
- Aperitivo
- americano
- Natal
