Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 1 caçarola (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 487 | Calorias |
| 26g | Gordo |
| 50g | Carboidratos |
| 17g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 caçarola (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 487 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 26g | 33% |
| Gordura saturada 14g | 72% |
| Colesterol 67mg | 22% |
| Sódio 1008mg | 44% |
| Carboidratos totais 50g | 18% |
| Fibra alimentar 7g | 25% |
| Proteína 17g | |
| Cálcio 338mg | 26% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este gratinado de couve de Bruxelas é uma excelente opção para uma refeição diária ou jantar de férias. Um molho rico de queijo fontina e migalhas de pão fresco amanteigadas realçam o sabor naturalmente doce das couves de Bruxelas neste delicioso prato. O queijo cheddar é uma boa alternativa ao queijo fontina, por isso não hesite em substituí-lo, se necessário. O bacon esfarelado é necessário, mas fique à vontade para pular esse ingrediente se precisar de uma caçarola vegetariana. Pancetta ou 3 ou 4 colheres de sopa de presunto em cubos finos também seriam boas adições se você quiser adicionar um pouco de sabor defumado.
Ingredientes
- 1 libra de couve de Bruxelas
- 1 dente de alho (cortado ao meio)
- 3 colheres de sopa de manteiga (dividida)
- 2 colheres de sopa de chalota picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal kosher (ou a gosto)
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- Traço de noz-moscada moída
- 1 xícara de leite ou meio e meio
- 1/2 xícara (2 onças) de queijo fontina desfiado
- 1 ou 2 tiras de bacon (cozidas e desintegradas)
- 1/2 xícara de migalhas finas de pão macio
Passos para torná-lo
Corte as extremidades centrais das couves de Bruxelas. Remova as folhas externas soltas e quaisquer folhas danificadas ou descoloridas. Trimestre ou reduza pela metade os brotos longitudinalmente. Enxágüe bem com água corrente fria.
Diana Rattray
Aqueça o forno a 400 F (200 C / Gás 6).
Esfregue uma assadeira de 1 a 1 1/2 de gratinado ou assadeira com o lado cortado das metades do alho. Pulverize com spray antiaderente ou unte levemente com manteiga o prato.
Deixe ferver uma panela grande com água e sal. Adicione as couves de Bruxelas e deixe ferver por 3 minutos. Escorra e reserve.
Diana Rattray
Em uma panela média ou saucier em fogo médio-baixo, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione as chalotas picadas e refogue, mexendo, até então são translúcidas. Adicione a farinha, 1/2 colher de chá de sal, pimenta e noz-moscada à panela e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos. Misture gradualmente o leite ou meio e meio. Continue cozinhando, mexendo, até o molho engrossar. Misture o queijo ralado e o bacon e cozinhe, mexendo até o queijo derreter.
Dobre delicadamente as couves de Bruxelas no molho.
Coloque a mistura na assadeira preparada.
Derreta a 1 colher de sopa restante de manteiga e misture com a farinha de rosca. Polvilhe sobre a caçarola.
Asse a caçarola por 20 a 25 minutos ou até que a cobertura fique bem dourada e o recheio borbulhe.
Diana Rattray
Desfrutar!
Dicas
- Você é o único na família que gosta de couve de Bruxelas? Em seguida, congele porções individuais! Prepare os brotos e o molho, coloque em pratos de gratinado ou ramequins individuais, cubra com migalhas de pão e asse conforme as instruções. Deixe esfriar, embrulhe individualmente em papel alumínio e guarde no freezer. Para reaquecer um gratinado, leve ao forno descoberto a 180 ° C (350 C / Gás 4) até ficar quente e borbulhante, cerca de 30 a 45 minutos, dependendo do tamanho. É feito com creme em vez de molho branco.
Tags de receita:
- Couve de Bruxelas
- acompanhamento
- americano
- Natal
