Molly Watson
- Total: 13 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 8 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 116 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 5g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 116 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 14% |
| Gordura saturada 1g | 7% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 51mg | 2% |
| Carboidratos totais 5g | 2% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 52mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Traga um novo sabor à alface com uma rápida visita à churrasqueira. Sim, a churrasqueira. Não se preocupe, as folhas firmes e crocantes de alface podem levar um pouco de calor, e um pouco de tempo na churrasqueira lhes proporciona tentadoras bordas carbonizadas e as murcha de maneira maravilhosa, adicionando textura adicional ao seu ambiente. natureza crocante.
Você encontrará várias maneiras de servir alface romana no final da receita - por si só, para ser a base de saladas gostosas, para ser usado como guarnição em outros pratos.
Este é um método tanto quanto uma receita; portanto, não se preocupe muito com os valores. Se mais pessoas vierem jantar, empilhe mais alface na grelha!
Ingredientes
- 2 cabeças de alface
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- Pitada de sal marinho
Passos para torná-lo
Aqueça uma churrasqueira a gás ou carvão em fogo alto (você poderá segurar a mão cerca de uma polegada sobre a grelha por apenas um segundo ou dois antes de puxá-la para longe do calor).
Divida as cabeças grandes de alface ao meio longitudinalmente; cabeças menores podem ser deixadas inteiras. Coloque-os em uma travessa ou assadeira e pincele a cabeça de alface com azeite de oliva. Seja liberal com o óleo - não o molhe, mas verifique se a alface está bem revestida por toda parte. Polvilhe todos com sal.
Coloque o alface na grelha quente. Deixe-os sentar e cozinhe apenas até as bordas das folhas começarem a queimar, geralmente 2 a 3 minutos. Gire-os e cozinhe-os do outro lado, por mais 2 a 3 minutos (repita, se necessário, para cabeças maiores cortadas com mais "lados") e remova o alface da grelha.
Enquanto o alface pode ser servido à temperatura ambiente (na verdade, não é "quente" na grelha, já que está sendo carbonizado, não totalmente cozido e murcho), torná-lo muito antes do tempo não oferece muitas vantagens e eu não posso recomendar.
Como Servir Romaine Grelhado:
Sirva cabeças pequenas inteiras ou cabeças maiores cortadas longitudinalmente, regadas com um pouco mais de azeite, suco de limão e uma pitada de sal, bem como pimenta do reino moída na hora e / ou algumas grades de parmesão, manchego ou outro queijo duro.
Pique a alface grelhada em pedaços pequenos e misture com o seu molho de salada favorito - sou fã deste molho de abacate com limão ou do molho de endro com soro de leite coalhado.
Faça esta salada de alface romana grelhada.
Use-o fatiado nestes tacos de peru.
Crie uma salada Cobb com ela!
Ofereça ao lado de pratos picantes, como Posole ou Pork Green Chili.
Tags de receita:
- alface
- alface romana
- acompanhamento
- americano
