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- Total: 40 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: Serve 4 a 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 158 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 22g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rende 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 158 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura saturada 1g | 6% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 405mg | 18% |
| Carboidratos totais 22g | 8% |
| Fibra alimentar 7g | 23% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 160mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta é uma saborosa receita vegetariana grelhada, cheia de sabor e que faz uma refeição deliciosa. Ratatouille é uma receita tradicional da província francesa, feita com as últimas coisas colhidas no jardim.
Ingredientes
- 1 berinjela, cortada em círculos de 1/2 polegada
- 1 colher de chá (5 mL) de sal
- 3 colheres de sopa (45 mL) de azeite
- 1 abobrinha, cortada ao meio longitudinalmente
- 1 abóbora, cortada ao meio longitudinalmente
- 1 cebola média, esquartejada
- 1 lata de tomates cozidos
- 1/4 de xícara (60 mL) de salsa fresca
- 1/4 de xícara (60 mL) de manjericão fresco
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá (5 mL) de orégano
- 1 colher de chá (5 mL) de pimenta preta
- 1 colher de chá (5 mL) de manjericão
Passos para torná-lo
Lave os pedaços de berinjela e polvilhe com sal. Deixe descansar por 30 minutos.
Coloque 2 colheres de sopa de azeite em um saco plástico grande e hermeticamente fechado.
Adicione a berinjela, abobrinha e abóbora. Misture para cobrir todas as peças. Retire os legumes e adicione a cebola. Misture para revestir.
Pré-aqueça a grelha.
Coloque a berinjela, abobrinha, abóbora e cebola para grelhar. A cebola pode ser manuseada mais facilmente se estiver no espeto.
Grelhe as cebolas por cerca de 10 a 12 minutos, girando cerca de 3 vezes.
Grelhe os legumes restantes por 4-5 minutos de cada lado. Retire da grelha e deixe esfriar.
Corte a berinjela em cubos e os outros legumes em fatias finas.
Em uma panela grande, aqueça o alho em 1 colher de sopa de azeite. Adicione os ingredientes restantes, exceto o manjericão fresco e aqueça em fogo baixo por 30 minutos. Adicione o manjericão fresco e misture bem.
Sirva com arroz.
Tags de receita:
- Tomate
- entrada
- francês
- churrasco
