Receita fácil de pudim de tapioca (vegan e glúten

Etapa 1: pegue algumas 'tapioca de sementes' na sua mercearia

Jacob Snavely / Getty Images

Para esta receita, você precisará

• 1/2 xícara de tapioca de SEED (disponível no corredor do forno - veja a foto) - serve 2-3 pessoas2 xícaras de água1 / 3 a 1/2 colher de chá. 1/2 lata de xarope de leite de coco para servir (gostamos de xarope de bordo, mesmo que não seja estritamente tailandês) Opcional: 1 manga madura, cortada (para instruções de corte, veja o link abaixo) ou outras frutas (esta sobremesa é simplesmente deliciosa)

Para obter instruções sobre manga, veja como preparar manga fresca.

Etapa 2: Mergulhe a tapioca por 10 minutos

Cobrindo a tapioca com água. D.Schmidt

Coloque 1/2 xícara de tapioca de sementes em uma panela e cubra com 1 xícara de água. Deixe de molho por 15 a 20 minutos (evite o excesso de imersão, ou a tapioca será incapaz de manter sua forma de esfera).

A tapioca absorve grande parte da água. Despeje o excesso de água e adicione mais 2 xícaras de água mais 1/8 de colher de chá. sal e coloque a panela em fogo alto. (Ou, se preferir, você pode transferir para um fogão lento e cozinhá-lo dessa maneira.)

Etapa 3: cozinhe a tapioca por 15 minutos

Cozinhando a tapioca. D.Schmidt

Deixe ferver a tapioca, reduza o fogo para médio-baixo e, mexendo ocasionalmente para evitar que a tapioca grude, continue cozinhando por 20 a 30 minutos.

Após 15 minutos, a maioria das sementes de tapioca será translúcida (como mostrado). Continue cozinhando até que tudo fique translúcido (mais 5 a 10 minutos). Retire do fogo e deixe a tapioca no fogão. Se você preferir servir sua tapioca quente (boa para o inverno!), Sua tapioca está pronta para ser montada. Se preferir frio (nosso favorito pessoal e ótimo para o verão!), Coloque a panela na geladeira por algumas horas até esfriar.

Etapa # 4: Coloque seu pudim de tapioda juntos

Pudim de manga com tapioca - Mmmm !. D.Schmidt

Para montar seu pudim: Coloque cerca de 1/4 de xícara de tapioca quente e cozida em tigelas individuais. Regue com 2 a 3 colheres de sopa. xarope, adicione os pedaços de manga ou outras frutas (se estiver usando) e cubra com uma quantidade generosa de leite de coco (3 colheres de sopa a 1/4 de xícara por porção). Mexa ou deixe sem mexer. Esta sobremesa parece bastante tranquila, com a calda e o leite de coco acabados de regar. Então cada pessoa pode mexer a sua. Eles também podem adicionar mais xarope, se quiserem, ou mais leite de coco, conforme desejado.

Dicas: Para aquecer, use o microondas (não é necessário aquecer o leite de coco) ou simplesmente coloque a tapioca em uma panela com um pouco de água e mexa até aquecer.

Pudim de tapioca é vegano mais sem glúten e sem lactose; em outras palavras, é ótimo para todas as dietas e gostos! APRECIAR!