Doug DuCap
- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 4 porções
Aqui está uma receita fácil e agradável para a multidão, excelente para uma refeição rápida durante a semana ou para ocasiões especiais. O melhor de tudo é que é flexível - você pode adaptá-lo ao seu gosto ou ao que você tem em mãos.
Esta versão é simples, usando apenas ervilhas doces, mas é igualmente deliciosa com cogumelos, cenouras e / ou floretes de brócolis. Você pode adicionar salsa picada ou cerefólio, se quiser, ou para um pouco de cor e tempero, adicione uma ou duas colheres de chá de molho de pimenta.
Você pode usar qualquer peixe firme e leve aqui (peixe-gato e pargo são excelentes), mas a boa e velha tilápia econômica é ideal. O surimi com sabor de caranguejo é usado aqui, mas se você quiser usar caranguejo de verdade, isso só o tornará ainda melhor!
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de cebola picada
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta branca
- 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
- Pitada de pimenta caiena (opcional)
- Filetes de tilápia de 12 onças (cortados em pedaços de 5 cm)
- 6 a 8 onças de camarão cozido descascado e com casca (qualquer tamanho, mas Médio a Extra Grande são os melhores aqui)
- 4 onças floco ou pedaço de caranguejo surimi estilo
- 1 xícara (ou mais) de ervilhas congeladas (e / ou cogumelos salteados, floretes de brócolis no vapor, cenouras cozidas, etc)
Passos para torná-lo
Em uma frigideira grande, cozinhe as cebolas na manteiga em fogo médio até ficarem macias. Misture a farinha e cozinhe, mexendo, cerca de 2 a 3 minutos.
Adicione o leite um pouco de cada vez (comece com algumas colheres de sopa e aumente à medida que avança), mexendo ou mexendo bem para incorporar. Adicione os temperos e cozinhe, mexendo regularmente, por 2 minutos.
Adicione os pedaços de tilápia. Cubra com o molho e cozinhe por 5 minutos, mexendo delicadamente uma ou duas vezes.
Adicione o camarão, caranguejo e legumes. Cozinhe mais alguns minutos até aquecer e sirva com arroz, macarrão orzo, grãos, biscoitos ou quadrados de massa folhada.
Tags de receita:
- frutos do mar
- jantar
- britânico
- Natal
