Tostones. Arnold Gatilao / Flickr
- Total: 11 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 6 minutos
- Rendimento: 9-12 Tostones (serve 2-4)
As bananas-da-terra podem ser preparadas de várias maneiras diferentes, mas esta receita de tostones é um dos métodos mais rápidos e fáceis. É uma boa receita para iniciantes que tentam cozinhar bananas pela primeira vez, portanto, mesmo que você nunca tenha visto uma banana antes, você pode experimentá-la quase à prova de falhas.
Ingredientes
- 2 bananas verdes
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
Passos para torná-lo
Aqueça o óleo a 375 F.
Corte as pontas de cada banana e descasque as frutas enquanto o óleo estiver aquecendo. Corte as bananas em fatias de 3/4 de polegada.
Frite as fatias no óleo quente por 3 minutos ou até que fiquem douradas e semi-macias.
Retire as fatias de banana com uma escumadeira e escorra-as em papel toalha.
Quando as fatias de bananeira estiverem frias o suficiente para lidar - cerca de 1 minuto - esmague-as em rodelas planas.
Frite as rodelas no óleo quente por 3 minutos até que fiquem douradas e douradas.
Remova os tostones com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Sal a gosto.
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Dicas e Variações
As bananas são um grampo da dieta do Caribe Latino. Parte da família das bananas, elas também são muito populares na África Ocidental. São mais ricos em amido e mais firmes que as bananas e contêm menos açúcar. Eles demoram muito tempo para amadurecer e não são realmente comestíveis até a pele ficar quase preta. Eles são mais frequentemente usados e cozidos em receitas por esse motivo.
Eu recomendo o uso de bananeiras verdes nesta receita, que ainda estão verdes, mas você pode usar as amarelas em uma pitada, desde que não sejam muito amarelas - procure um leve tom de amarelo. As bananas estão à beira de amadurecer quando ficam com essa cor. A única regra rígida e rápida é que você não deve usar bananas maduras para fazer tostones.
É importante manter a temperatura do óleo. Os alimentos adicionados ao óleo quente tendem a esfriar um pouco. Você pode fritar as fatias de banana em lotes para garantir que a temperatura permaneça a 375 F, deixando o óleo reaquecer entre os lotes. Isso também ajuda a evitar o aglomerado de bananeira e garante que eles cozinhem uniformemente.
Você pode servir os tostones como acompanhamento imediatamente enquanto ainda estão quentes ou como um lanche com molho de alho.
Você pode achatar facilmente as fatias de banana depois de fritas, simplesmente colocando um prato em cima delas e pressionando-as, ou faça o mesmo com uma colher grande de servir.
Tags de receita:
- banana da terra
- banana verde
- Aperitivo
- caribe
