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- Total: 50 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 2 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 921 | Calorias |
| 67g | Gordo |
| 38g | Carboidratos |
| 41g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 921 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 67g | 86% |
| Gordura Saturada 35g | 175% |
| Colesterol 235mg | 78% |
| Sódio 1119mg | 49% |
| Carboidratos totais 38g | 14% |
| Fibra alimentar 5g | 16% |
| Proteína 41g | |
| Cálcio 206mg | 16% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de costeleta de porco com mostarda desossada cozinha rapidamente, mas tem todos os sabores clássicos que você esperaria da culinária alemã tradicional que às vezes leva horas para cozinhar. Tente prepará-lo em uma movimentada noite de semana, é tão rápido. Embora o rendimento desta receita seja de 2 porções, ele pode ser facilmente duplicado ou triplicado.
Mostarda é o melhor condimento alemão, por isso é natural nesta receita. As receitas alemãs também exigem sementes de mostarda inteiras, com sabor suave e até noz, antes de serem usadas em mostardas preparadas, aquecidas ou em marinadas. Os estilos de mostarda alemã incluem mostarda doce da Baviera, mostarda picante média e mostarda afiada ou picante.
Ingredientes
- 1 a 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou farinha de arroz)
- 1/4 colher de chá de sal
- Pimenta moída na hora
- 1 onça de bacon picado
- 1/4 de cebola picada
- 2 costeletas grandes e sem osso
- 1/4 xícara de xerez seco
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda alemã picante ou doce
- 1/2 a 1 colher de chá de páprica húngara
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture 1 a 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou farinha de arroz com 1/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta moída na hora. Mergulhe 2 costeletas grandes e sem osso na mistura de farinha temperada. Sacuda o excesso de farinha.
Frite 1 onça de bacon picado até ficar crocante, retire da panela e escorra em uma toalha de papel. Frite a cebola picada em gordura de bacon até ficar translúcido.
Empurre a cebola para um lado e adicione as costeletas de porco na panela e frite de 3 a 5 minutos de cada lado (dependendo da espessura). Retire as costeletas de porco da panela.
Adicione 1/4 xícara de xerez seco à panela e raspe para remover os pedaços dourados. Adicione 1 xícara de creme de leite, 1 colher de sopa de mostarda alemã picante ou doce, 1/2 a 1 colher de chá de colorau húngara, bacon reservado e costeletas de porco e cozinhe por alguns minutos para reduzir o creme. Tempere a gosto e sirva com batatas ou um prato de arroz como risi e bisi e um vegetal comum como repolho refogado, talvez.
Sirva e divirta-se!
Tags de receita:
- carne de porco
- jantar
- alemão
- jantar em família
