O abeto
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 401 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 67g | Carboidratos |
| 13g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 401 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 15% |
| Gordura saturada 2g | 9% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 785mg | 34% |
| Carboidratos totais 67g | 24% |
| Fibra alimentar 11g | 40% |
| Proteína 13g | |
| Cálcio 59mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Assista agora: Receita clássica de Bulgur turco e pilau de legumes
Se você está procurando um prato novo e saboroso ou está tentando levar sua família a comer de forma mais saudável, é o momento perfeito para experimentar uma receita tradicional turca de pulgão bulgur com legumes. É uma maneira fácil e deliciosa de obter todos os benefícios nutricionais do trigo bulgur, além de tomates e pimentões, enquanto saboreia os sabores da Turquia. O pilaf de Bulgur com legumes é o prato perfeito para acompanhar carnes grelhadas e frango, ou quase sempre que você pode comer arroz.
Se você nunca experimentou trigo bulgur, não se preocupe, é mais familiar do que você pensa. Este prato se assemelha mais ao arroz espanhol, mas com um sabor mais agradável e noz. Como muitos pratos turcos, é feito com ingredientes muito econômicos e fáceis de encontrar; você já pode ter a maioria deles em mãos. Você pode encontrar o bulgur na maioria dos supermercados nas seções de arroz, alimentos étnicos, latinos ou orgânicos, além de online e em qualquer supermercado do Oriente Médio ou grego.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 2 colheres de sopa de vegetais (ou azeite)
- 1 cebola média (ralada e bem escorrida)
- 1 tomate grande (ralado, com suco)
- 1 pimentão verde pequeno (ralado)
- 2 xícaras de bulgur grosso
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 colheres de chá de açúcar
- 4 xícaras de caldo de galinha (ou água)
- Decore: pimenta fresca ou grelhada, tomate picado e salsa italiana fresca
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Derreta a manteiga junto com o óleo em uma frigideira coberta ou panela rasa. Frite a cebola ralada escorrida até ficar macia, mas não marrom - cerca de 5 minutos.
O abeto
Adicione o tomate e o suco ralados e a pimenta ralada e continue a fritar até que os vegetais amolecerem e o líquido seja reduzido.
O abeto
Adicione a bulgur e mexa bem para combinar com uma colher de pau.
O abeto
Adicione o sal, a pimenta, a pasta de tomate, o açúcar e o caldo e mexa até misturar. Deixe a mistura ferver, cubra e reduza o fogo para baixo.
O abeto
Deixe o bulgur ferver suavemente até que todo o líquido tenha sido absorvido - cerca de 15 a 20 minutos. Mantendo a panela tampada, retire-a do fogo e deixe-a esfriar.
O abeto
Mexa delicadamente o pilaf antes de servir para garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados.
O abeto
Decore cada porção com um pedaço de pimenta fresca ou grelhada, tomate e salsa italiana fresca.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Depois de ralar a cebola, coloque-a em uma peneira para escorrer; é importante remover todo o líquido, caso contrário a mistura ficará amarga. Depois de remover a panela do fogo, a bulgur continuará a vapor; para um vapor mais uniforme, coloque algumas toalhas de papel ou uma folha de jornal sob a tampa. Não remova a tampa até estar pronto para servir.
Assista agora: Variação fácil e saborosa de Bulgur
Tags de receita:
- Tomate
- Bulgária turca
- acompanhamento
- Oriente médio
