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- Total: 25 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Plus: 30 mins
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 373 | Calorias |
| 31g | Gordo |
| 13g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 373 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 31g | 40% |
| Gordura Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 28mg | 9% |
| Sódio 104mg | 5% |
| Carboidratos totais 13g | 5% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 10g | |
| Cálcio 12mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O vinagrete de romã serve a dois propósitos neste prato fácil de salmão grelhado. É uma marinada e um molho regados sobre o prato acabado, que pode ser consumido como entrada ou como alface para uma salada do prato principal. Os europeus orientais gostam muito de salmão e romã, fruto que herdaram de seus vizinhos do Oriente Médio e Mediterrâneo e que algumas regiões da Europa oriental cultivam.
Ingredientes
- Para o vinagrete de romã:
- 1/2 xícara de suco de romã fresco ou engarrafado
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/2 xícara de azeite (não extra-virgem) ou óleo de girassol
- Sal e pimenta a gosto)
- Decore: sementes de romã
- Decore: 1 colher de sopa de cebolinha (picada)
- Para o salmão:
- 4 (4 a 6 onças) de filetes de salmão (desossados, sem pele e secos)
- Opcional: alface romana
Passos para torná-lo
Faça o vinagrete de romã
Junte os ingredientes.
Em uma tigela média, misture o suco de romã, vinagre e mel e deixe descansar por 10 minutos. Bata o óleo e ajuste os temperos. Misture as sementes de romã e cebolinha, se estiver usando. Refrigere até estar pronto para servir. Mexa bem antes de usar.
Remova 1/2 xícara do vinagrete de romã para outro recipiente e leve à geladeira.
Faça o salmão
Junte os ingredientes.
Tempere os filetes de salmão com sal e pimenta, se desejar. Coloque-os em uma panela de vidro ou cerâmica de 13 por 9 polegadas e despeje sobre o vinagrete restante. Vire os filés para revestir com vinagrete.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos, mas não mais de 3 horas.
Enquanto isso, aqueça uma grande grade de mesa interna ou externa. Coloque o salmão na grelha quente, tampe e cozinhe por 1 minuto.
Dê aos filetes um quarto de volta para obter as marcas da grelha na hachura e continue cozinhando por mais 3 a 4 minutos ou até que o salmão seja do seu agrado - normalmente 5 minutos por 1/2 polegada de espessura. Descarte o vinagrete usado para marinar.
Sirva com ou sem verduras, regando o vinagrete reservado sobre os filés e enfeitando com sementes de romã e cebolinha, se desejado.
Desfrutar!
Tags de receita:
- salmão
- jantar
- leste Europeu
- Primavera
