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- Total: 35 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 dúzias de biscoitos (16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 217 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 15g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 dúzias de biscoitos (16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 217 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 22% |
| Gordura saturada 8g | 39% |
| Colesterol 31mg | 10% |
| Sódio 91mg | 4% |
| Carboidratos totais 15g | 6% |
| Fibra alimentar 2g | 5% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 40mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O Mandelsichel, tradicional biscoito de amêndoa alemão, é um biscoito amanteigado simples, enriquecido com farinha de amêndoa e formado em forma de meia-lua, como muitos assados clássicos da Europa, que dizem imitar a meia-lua otomana e celebrar a grandeza do império quando os bolos foram desenvolvidos.. Esses biscoitos são um deleite delicioso na hora do chá e uma adição bonita a qualquer Plätzchenteller (bandeja de biscoitos) durante o Advento e durante todo o Natal e temporada de festas. Às vezes, feitos na véspera de Natal, esses biscoitos são deixados como um tratamento especial para o Papai Noel.
O sabor principal desses biscoitos é da refeição de amêndoa. Você pode comprar farinha de amêndoa ou farinha em sua loja de alimentos naturais local ou em um supermercado bem abastecido ou fazer o seu próprio. O extrato de amêndoa opcional melhora o sabor e a canela adiciona um bom tempero complementar às amêndoas de nozes. Faça lotes maiores para presentear ou armazene em um recipiente hermético por até três semanas.
Ingredientes
- 3/4 de xícara de açúcar em pó
- 1 xícara de manteiga (amolecida, temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Opcional: 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- Opcional: 1 colher de chá de canela
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 xícara de amêndoas (descascadas, moídas; ou 1 xícara de farinha de amêndoa)
- 2 1/4 xícaras de farinha (para todos os fins)
- Decore: açúcar em pó ou açúcar de baunilha granulado para polvilhar
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Em uma tigela média, com a ajuda de um batedor de mão ou batedeira, bata o açúcar em pó e a manteiga até a mistura ficar macia.
Adicione a baunilha, o extrato de amêndoa e a canela, se estiver usando. Misture bem e adicione o sal. Combine bem.
Com a ajuda de uma espátula, misture a farinha de amêndoa e a farinha. Com as mãos, amasse a mistura, que deve ser dura e difícil de trabalhar.
Em uma prancha levemente enfarinhada ou em outra superfície de trabalho e com um rolo bem enfarinhado, estenda a massa com cerca de 1, 2 cm de espessura
Corte um círculo com um cortador de biscoitos ou um copo redondo. Mova o vidro ou o cortador por cerca de 2, 5 cm ou mais e corte outro círculo, o que resultará em duas formas crescentes e uma oval no meio. Reutilize as sobras ovais, amasse-as e estenda a massa novamente para cortar mais crescentes ou assar as formas ovais como estão, se preferir. Repita o processo até ter usado toda a massa.
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Coloque as crescentes na assadeira preparada e asse por cerca de 15 minutos. As bordas dos biscoitos devem ser douradas; fique de olho nos cookies, pois eles douram rapidamente e o que você quer é uma consistência pálida e acabada de cozer.
Retire os biscoitos do forno e, enquanto ainda quentes, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro ou açúcar de baunilha e coloque em uma gradinha para esfriar completamente. À medida que esfriam, a consistência e a mordida mudam.
Desfrutar!
Tags de receita:
- pão alemão
- sobremesa
- alemão
- Natal
