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Em muitos países da Europa Oriental, é tradição ter uma cesta de alimentos abençoada no sábado santo ou no domingo de páscoa. Na Polônia, por exemplo, a bênção das cestas é conhecida como święcenie pokarmow wiełkanocnych , uma prática que data do século XV ou anterior e que ainda é mantida pela maioria das famílias na Polônia (e até certo ponto em outros países) no Santo Sábado.
Os itens alimentares na cesta da Páscoa, bem como no café da manhã do domingo de Páscoa, quando a comida abençoada é consumida, têm um significado especial. Cada família pode ter suas próprias tradições, mas existem algumas práticas que são universais.
Decorações da cesta
Muita reflexão, tempo e cuidado são colocados não apenas nos alimentos que irão para a cesta, mas também na maneira como a cesta é montada. A cesta é forrada com um pano bordado ou tecido folclórico tradicional. Depois que o cesto é preenchido, ele é coberto com um pano de linho branco (alguns têm bordas de crochê coloridas ou desenhos bordados) representando a mortalha de Cristo. A cesta pode ser decorada com raminhos de buxo ( bukszpan ) ou "palmeiras" polonesas feitas de flores secas e papel colorido.
Na zona rural da Polônia, o tamanho e o conteúdo da cesta de uma mulher (alguns usavam tigelas de madeira e até mesmo gavetas) eram motivo de orgulho e posição na comunidade.
Alimentos Simbólicos
Uma cesta típica da Páscoa na Europa Oriental incluiria uma variedade de alimentos simbólicos, embora as famílias possam personalizar ao seu gosto. Há uma bênção especial para carne, ovo, bolo e pão; portanto, as cestas provavelmente incluirão esses ingredientes.
- O bacon ( boczek / słonina, BOH-chek / swoh-NEE-nah) é um símbolo da abundância da misericórdia de Deus.O pão ( chleb, hlehb) é geralmente um chałka trançado, representando o cajado da vida dado por Deus. babka , BAHB-kah) é um bolo redondo de massa de levedura rica e com ovo, com passas que lembra o Senhor ressuscitado. A manteiga ( masło, MAHS-woh) é um dos produtos lácteos incluídos para comemorar o fim da Quaresma e a riqueza da nossa salvação. A manteiga é frequentemente moldada em um cordeiro, que é simbólico do cordeiro pascal e é conhecido como um baranek . Às vezes, o baranek é feito de massa, madeira ou até plástico. Também pode ser feito de açúcar, quando é conhecido como baranek cukrowy wielkanocny. As velas ( swieca, SHVIEH-tsa) simbolizam Jesus, a "luz do mundo", e podem ser acesas quando o sacerdote abençoa as cestas de alimentos. ( ser, SEHRR) é um símbolo para lembrar os cristãos da moderação.Os ovos coloridos ( pisanki, xixi-SAHN-kee), assim como os ovos cozidos sem cor, indicam esperança, nova vida e Cristo ressuscitando de sua tumba. szynka, SHIN-kah), assim como outras carnes, simboliza grande alegria e abundância em comemoração à ressurreição de Cristo. morto, bem como a generosidade de Deus. O rabanete ( chrzan, HZAHN) é um lembrete da amargura e dureza da Paixão de Jesus, e o vinagre com o qual é misturado simboliza o vinho azedo dado a Jesus na cruz. , SOOL) está presente para adicionar entusiasmo à vida e preservar-nos da corrupção. Doces ( słodycze, swoh-DIH-cheh) su adquira a promessa da vida eterna ou das coisas boas que estão por vir.
Tradições familiares
Embora todas as famílias possam ter suas próprias tradições no que diz respeito às cestas de Páscoa, muitas se certificam de incluir alimentos suficientes para que cada membro da família possa comer todos os alimentos abençoados após a missa no domingo de Páscoa. Pode ser uma amostra dos alimentos do jantar da Páscoa, além de alguns itens básicos diários.
A cesta pode conter um bolo de ninho de pássaro feito com massa restante do bolo de cordeiro e ovos cozidos cravejados de cravo-da-índia representando as unhas da cruz, bem como kiełbasa, presunto, sal e pimenta. Também são comuns ćwikła ou chrzan, um cordeiro com manteiga ou manteiga recheada em um copo cravejado de cravo-da-índia e um pequeno pão de centeio redondo e coberto com um adesivo de papel em forma de cruz roxa. Embora em algumas famílias nunca sejam incluídos verduras, legumes e frutas, outras famílias fazem parte da cesta.
Em muitas famílias, quando as crianças têm idade suficiente, elas recebem a honra de levar a cesta à igreja para serem abençoadas. Não há risco de a cesta ser recolhida, pois é um período de jejum, e as crianças certamente serão advertidas por não tocarem um pedaço de comida. Com os aromas tão inebriantes, é preciso uma tremenda força de vontade para não provar.
As tradições incluem banquetear-se com os alimentos abençoados na manhã de Páscoa, bem como usar o conteúdo da cesta de święconka para fazer uma deliciosa sopa conhecida como barszcz branco.
