Visão geral
É ainda mais fácil cultivar pastinaga do que cultivar seu primo próximo, cenoura. As pastinaga parecem cenouras incolores, mas com seu próprio terreno complexo e docemente picante. As pastinaga são nativas da região do Mediterrâneo e têm sido um alimento popular europeu desde pelo menos os romanos antigos. Os primeiros colonos ingleses trouxeram pastinagas com eles para a América, mas foram ofuscados por cenouras e batatas.
No entanto, eles crescem bem na maioria das áreas, embora exijam uma longa estação de crescimento. Um pouco de geada adoça seu sabor e as raízes podem ser armazenadas e usadas durante o inverno.
Descrição
As pastinagas são cultivadas predominantemente por suas raízes longas, que parecem cenouras pálidas.
- Folhas: A folhagem do primeiro ano se assemelha ao aipo, com folhas dentadas e pinadas. No segundo ano, forma uma planta muti-ramificada que pode crescer até 5 pés de altura. Flores: No segundo ano, formarão umbelas de flores amarelas, como cenouras ou endro. Para salvar as sementes de pastinaga, deixe algumas plantas não colhidas e permita que elas sejam semeadas.
Nome botânico
Nome comum
Parsnips
Exposição
Sol pleno à Partial Shade.
Zonas de resistência do USDA
A resistência não afeta as pastinagas porque as pastinagas são bienais cultivadas como uma colheita anual.
Tamanho da planta
As plantas crescem 18 - 24 "(h) x 3 - 6" (w). As raízes devem ser colhidas antes que fiquem muito grandes e fibrosas, a 1 ½ - 2 i. de diâmetro e 8 - 12 polegadas de comprimento.
Quando Colher
As pastinaga exigem que a estação de crescimento inteira amadureça, cerca de 3 ½ - 4 meses. Eles geralmente são colhidos no final do outono, quando os topos têm cerca de 1 ½ - 2 polegadas de diâmetro. A maioria das variedades chegará a 8 a 12 polegadas de comprimento. Para garantir que você obtenha toda a raiz, solte o solo com um garfo antes de colher. Pastinaga armazenar por um longo tempo.
Você pode deixar suas pastinagas no chão para colher durante o inverno (se o solo não estiver congelado) e no início da primavera. Eles adoçam em direção à primavera, à medida que as plantas se preparam para começar a crescer novamente. No entanto, uma vez que os topos re-brotam, o sabor começa a decair e as raízes ficam duras e fibrosas.
Nota: Se você tem pele sensível, a seiva das folhas de pastinaga pode causar uma erupção cutânea semelhante à queimadura de sol.
Variedades sugeridas
- Todo americano - muito doce e granulado com um pequeno núcleo. (120 - 130 dias) Coroa oca Sabor de mel suave, raízes uniformes com poucas raízes laterais. (105 dias) Modelo Harris - Temporada inicial com polpa macia e sem coroa oca (85 - 90 dias) O Aluno - Raízes grandes, com uma noz suave. Época longa. (180 dias)
Como usar Pastinagas
Parsnips jovens e macios podem ser ralados e comidos sem cozinhar.
As pastinaga podem ser usadas como substituto da cenoura em praticamente qualquer prato cozido. Eles são populares cozidos no vapor e amassados, geralmente misturados com batatas. Ao adicionar sopas e ensopados, espere até os 20-30 minutos finais de cozimento, pois eles amolecem rapidamente.
As pastinaga realmente brilham como um vegetal assado, polvilhado com ervas frescas.
Se suas pastinagas ficarem cobertas de vegetação, a remoção do núcleo central as tornará menos amargas.
Dicas de cultivo
Solo: Pastinaga prefere um pH do solo levemente ácido na faixa de 6, 0 a 6, 5. Como em todas as culturas de raízes, eles precisam de solo solto para crescer por muito tempo e em linha reta. Certifique-se de que é bem drenado, para que as raízes não apodreçam.
Plantio: As pastinaga crescem melhor em clima frio e são plantadas diretamente no jardim em meados da primavera. As sementes de pastinaga não permanecem viáveis por mais de uma estação; portanto, sempre comece com sementes frescas. Mesmo as sementes frescas podem ter uma baixa taxa de germinação, de modo que as sementes sejam espessas. Planta ½ a 3/4 polegadas de profundidade.
Como a semente de pastinaga tem dificuldade em romper o solo com crostas, muitos jardineiros cobrem a semente apenas com perlita. Outro truque é plantar sementes de rabanete com suas pastinagas. À medida que os rabanetes são puxados, eles soltam o solo para as pastinagas emergentes posteriores.
Você precisará afinar as plantas quando tiverem alguns centímetros de altura, para dar espaço às raízes para o desenvolvimento. É difícil transplantar pastinaga porque perturbar suas raízes os leva a se bifurcar.
As pastinagas podem ser cultivadas em recipientes, mas elas precisam de um vaso que contenha uma profundidade de pelo menos 30 cm de solo.
Manutenção
Pelo menos uma polegada de água por semana é vital para um bom desenvolvimento radicular. Uma rega profunda regular, em vez de uma aspersão de vez em quando, incentivará o crescimento profundo das raízes e evitará o estresse das plantas.
O estrume fresco não deve ser usado em culturas de raízes, pois causa o garfo e a distorção das raízes.
As ervas daninhas competirão com as mudas jovens. Mantenha-os fora da área, para que não competam com as pastinagas por água e nutrientes. A capina é uma técnica melhor do que o cultivo, porque você não quer prejudicar as raízes da pastinaga.
Pragas e Problemas
Pragas
- Mosca de cenoura - coloque seus ovos no solo perto de plantas e larvas se enterram nas raízes. Não plante perto de cenouras ou aipo e considere plantar algumas cebolas nas proximidades. Aipo - folhas murchas e pequenas bolhas marrons. Não vai prejudicar as raízes, mas retire as folhas para se livrar das larvas. Wireworms - fará pequenos orifícios regulares
Doenças
- Canker - manchas escuras nos ombros da raiz. Afeta raízes feridas. Aumente o pH do solo para perto de 7, 0. Mancha foliar - pequenas manchas marrons nas folhas não afetam as raízes.
Cultural
- Folhas pálidas - Se o topo das pastinagas começar a ficar verde pálido, significa que elas precisam de comida.
