Em relação ao BBQ, Inc.
- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: cerca de 3 xícaras (48 porções)
Este molho profundamente rico, repleto de sabor doce de bourbon e tomate, é um ótimo acompanhamento para o frango. Seja para grelhar seios, coxas ou baquetas, você se apaixonará por esse molho ousado, mas delicioso de frango.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de ketchup
- 1/2 xícara de Bourbon
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/3 xícara de cebola (em puré)
- 1/4 xícara de vinagre de cidra
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá de pimenta ancho em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de fumaça líquida
Passos para torná-lo
Em uma panela média, aqueça o óleo vegetal até ficar quente.
Adicione a cebola em puré e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
Adicione os ingredientes restantes, leve à bolha e reduza o fogo para médio-baixo. Deixe o molho ferver por 8 a 10 minutos.
Depois que o molho estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar antes de aplicar no frango.
Dicas
- Se usar mais tarde, deixe a mistura esfriar completamente, guarde em um recipiente plástico fechado na geladeira por até 7 dias. Se usar como molho lateral, aqueça antes de servir.
Tags de receita:
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