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- Total: 40 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: Serve 2-4
Muito parecido com batatas em textura e sabor, Arvi / colocasia ou taro é fácil de cozinhar. É o complemento perfeito para pratos de caril de carne. O Chatpati Arvi é um prato do norte da Índia e tem um sabor especialmente bom com arroz cozido simples e Lehsuni Daal (lentilhas com sabor de alho) ou Rajma (curry de feijão vermelho). Eu amo isso mesmo por si só!
É rápido e fácil fazer o melhor feito e comido fresco e ainda fresco. Esta é a receita da minha mãe.
Ingredientes
- 10 colocasia / taro médios (cozidos, descascados e cortados em fatias grossas de 1/2 ")
- 1 colher de sopa de coentro em pó
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- 1 colher de chá de amchoor (pó de manga cru seco)
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Óleo vegetal, canola ou girassol (para fritar)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture todas as especiarias em pó em uma tigela.
Aqueça o óleo em uma panela rasa de fundo pesado em fogo médio.
Coloque os pedaços de colocasia / taro na panela e frite até dourar de um lado.
Vire os pedaços e polvilhe imediatamente com o pó de especiarias que você misturou anteriormente. Verifique se há algum em cada peça.
Frite o lado seguinte até dourar e depois vire e polvilhe como você fez no primeiro lado.
Sirva quente com arroz cozido simples e Lehsuni Daal (lentilhas com sabor de alho) ou Rajma (curry de feijão vermelho).
Tags de receita:
- Lado vegetal
- Aperitivo
- indiano
- jantar em família
