Como fazer uma massa de migalhas de biscoito

Uma grande crosta para tortas cremosas

Dennis Gottlieb / Getty Images

Muitos acreditam que fazer uma massa de migalhas de biscoito é mais fácil do que uma massa de torta comum - e com um resultado mais confiável. É rápido, requer apenas três ingredientes e não precisa ser assado. Use-o para cheesecake, torta de limão e merengue, torta de creme de banana, torta de chocolate, torta de limão ou tortas de sorvete. As crostas de migalhas de biscoito são uma variação das crostas de biscoito de Graham, que exigem um pouco mais de manteiga para obter a consistência correta.

Use biscoitos graham, Oreos, biscoitos de limão, biscoitos de açúcar, gengibre, biscoitos de chocolate, biscoitos de manteiga de amendoim ou biscoitos. Qualquer cookie crocante funcionará; as possibilidades são infinitas. Use sua imaginação para fazer uma sobremesa totalmente original com uma mistura interessante de massa de migalhas de biscoito e o recheio e cobertura que você escolher.

Meça os cookies

Carroll Pellegrinelli

Medida 6 onças do tipo de biscoitos que melhor complementam sua torta. Por exemplo, se você estiver fazendo uma torta de sorvete de baunilha, Oreos seria uma boa escolha. Se você estiver fazendo cheesecake, biscoitos de limão ou chocolate seriam igualmente deliciosos.

Bag up the Cookies

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Coloque os biscoitos em um saco plástico forte e hermeticamente fechado. Pressione o excesso de ar.

Esmague os Cookies

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Use um rolo para esmagar os biscoitos no saco. Sinta-se livre para fazer um pouco de agressão na bolsa. Você pode até querer bater algumas vezes antes de começar a rolar.

Faça migalhas pequenas

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Continue movendo o rolo sobre o saco que pode ser fechado novamente até que os biscoitos estejam em migalhas muito pequenas, para que se misturem bem e tornem a crosta a consistência correta.

Use o processador de alimentos como alternativa ao rolamento

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Em vez de usar uma sacola que pode ser fechada novamente e um rolo para esmagar os biscoitos, você pode usar um processador de alimentos para moer os biscoitos em migalhas finas.

Adicione outros ingredientes

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Quando as migalhas estiverem do tamanho certo, é hora de fazer a crosta. Coloque 1/4 de xícara de manteiga derretida, 3 colheres de sopa de açúcar e 1 2/3 de xícara de migalhas de biscoito em uma tigela grande.

Misture os ingredientes

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Mexa as migalhas de biscoito, manteiga derretida e açúcar até que estejam completamente combinadas.

Coloque a crosta em um prato de torta

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Despejar a mistura em uma placa de torta de vidro levemente untada.

Formar a crosta

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Pat a mistura de migalhas de biscoito na panela. Empurre a mistura de crostas de baixo para cima e para os lados. Isso funciona melhor ao usar as mãos.

Refrigerar a crosta

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Leve à geladeira a massa de migalhas de biscoito até que esteja firme. Em seguida, preencha com o recheio da torta e cubra com chantilly ou merengue, conforme desejado. Esta massa de migalhas de biscoitos de chocolate é perfeita com torta de seda de chocolate, torta de manteiga de amendoim e chocolate e cheesecake de menta com chocolate.