Mochi, ou bolos de arroz japoneses, é uma das comidas favoritas do Japão. Não é apenas uma comida tradicional com muitas maneiras de apreciá-la, mas também é incorporada a pratos modernos de várias cozinhas internacionais. A seguir, é apresentada uma lista de receitas de muitas maneiras maravilhosas e variadas de desfrutar de bolos de arroz.
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Sakura Mochi (bolos de arroz doce de flor de cerejeira)
Yoshika Sakai / Getty Images
Sakura mochi, ou bolos de arroz com flores de cerejeira, é uma sobremesa tradicional japonesa que é apreciada em 3 de março, ou Dia das Meninas, também conhecido como Hinamatsuri ou Festival de Bonecas.
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Yaki Mochi (Bolo de Arroz Japonês Grelhado)
Giroscópio Imagenavi / Getty Images
Aprenda a grelhar facilmente bolos de arroz japoneses (mochi), para um prato rústico e favorito.
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Kyoto White Saikyo Miso Ozoni (Sopa de Mochi de Ano Novo)
Imagenvi / Getty Images
Ozoni é uma sopa japonesa com bolo de arroz (mochi) apreciada no dia de ano novo (Oshogatsu). Esta versão é feita de um missô branco da região de Saikyo, no Japão.
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Ozoni vegano (sopa japonesa de ano novo com bolo de arroz)
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Existem muitas variações de sopa ou ozoni de ano novo japonês. Este prato tradicional pode ser facilmente vegano usando um dashi e vegetais de konbu (alga marinha).
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Bares Matcha (chá verde) Mochi (bolo de arroz)
The Spruce / Judy Ung
As barras de Mochi são uma sobremesa doce feita de farinha de arroz glutinosa e pó de matcha e assada no forno até o centro ficar crocante e pegajoso e formar uma crosta leve e crocante.
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Tofu Mochi (Bolinhos de Arroz) com Kinako Doce (Farinha de Soja Assada)
The Spruce / Judy Ung
O tofu Mochi é um bolo de arroz feito com tofu e farinha de arroz glutinosa, temperado com um pouco de farinha de soja torrada e adocicada (kinako).
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Norimaki Mochi (Bolo de Arroz com Molho de Soja Doce e Enrolado em Algas Marinhas)
The Spruce / Judy Ung
Norimaki mochi, também conhecido como isobeyaki, é um bolo de arroz torrado temperado com uma cobertura doce de molho de soja e embrulhado em um pedaço de alga seca (nori).
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Bolachas Japonesas de Arroz (Okaki)
Imagens de Gary Conner / Getty
Bolachas de arroz não são apenas para comprar em uma mercearia local. Pode ser feito em casa com bastante facilidade. Descobrir como!
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Chi Chi Dango (Bolo de Arroz Doce)
O abeto / Hideki Ueha
Chi chi dango mochi, também conhecido como coco mochi, são pequenos pedaços macios e almofadados de bolo de arroz que geralmente são feitos em lotes coloridos ou sabores de frutas.
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Chimaki (bolinho japonês envolto em folha de bambu)
The Spruce / Judy Ung
Chimaki é uma sobremesa tradicionalmente servida no dia dos meninos ou no dia das crianças japonesas em 5 de maio. É um bolo de arroz doce e pegajoso embrulhado em uma folha de bambu.
