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- Total: 110 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: Serve 4 a 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 513 | Calorias |
| 37g | Gordo |
| 37g | Carboidratos |
| 12g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rende 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 513 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 37g | 47% |
| Gordura Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 42mg | 2% |
| Carboidratos totais 37g | 13% |
| Fibra alimentar 6g | 21% |
| Proteína 12g | |
| Cálcio 91mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Não deixe que o nome em inglês engane você - este Fakes Soupa é o mais autêntico possível. É uma sopa de inverno perfeita - enchimento e aquecimento - e é um grampo da dieta grega.
Como um bônus adicional, o falso soupa é incrivelmente saudável, repleto de fibras, vitaminas e ferro - e, é claro, as lentilhas não contêm gordura. É perfeito para veganos e vegetarianos, e é um dos pilares da dieta grega durante a Quaresma.
Ingredientes
- 4 1/4 xícaras de água
- 1 libra de tomates maduros (em puré)
- 2 folhas de louro
- 1 cebola roxa pequena (picada)
- 2 dentes de alho (picadinho)
- 1/2 libra de lentilhas pequenas (lavadas)
- 1 xícara de azeite
- Pitada de sal marinho
- Pitada de pimenta moída na hora
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto ou a gosto
Passos para torná-lo
Adicione a água, o tomate, as folhas de louro, a cebola e o alho a uma panela com fundo pesado.
Deixe ferver lentamente em fogo médio e adicione as lentilhas e o óleo.
Reduza o fogo e cozinhe parcialmente coberto por cerca de 1 a 1 1/2 horas ou até as lentilhas ficarem macias.
Retire do fogo e retire as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta.
Misture o vinagre ou sirva ao lado, talvez com um lado de pão duro.
Dicas
- O tempo total de cozimento dependerá do tipo de lentilha que você usar. Se você quiser preparar esta sopa sem tomate, aumente a água para 5 1/2 xícaras. Se você estiver pressionado pelo tempo e não se sentir confortável em deixar a sopa cozinhe por uma hora ou mais enquanto estiver fora ou ocupado com outras coisas, você pode mergulhar as lentilhas em água por até duas horas antes de cozinhar. Você pode reduzir o tempo de fervura para cerca de 20 a 35 minutos, mas cubra a panela se você diminuir o tempo.
Variações de receita
- Como em qualquer sopa, os cozinheiros são conhecidos por adicionar seus próprios toques pessoais ao falso soupa . Alguns gregos gostam de cobrir este prato com queijo feta desintegrado. Você pode usar lentilhas de sua escolha nesta sopa, inακές σούπα em grego, pronunciado fah-KESS SOO-pah, mas se você quiser lentilha grega autêntica sopa, use pequenas lentilhas marrom-verde. Os gregos não são tão específicos quanto aos tomates nesta receita - você pode fazê-lo com ou sem eles, mas eles adicionam um belo rubor rosado ao produto final. Você pode adicionar uma pitada de orégano ou alecrim grego à sopa junto com as folhas de louro, mas se você estiver sem tomates, deixe-as de fora.
Tags de receita:
- Lentilha
- jantar
- grego
- outono
