Imagens de Duncan Davis / Getty
- Total: 10 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 10 horas
- Rendimento: 3 libras de carne de veado (4 porções)
Esta é uma versão de carne de veado de um churrasco de porco desfiado, feito com um molho de churrasco à base de sopa de tomate. Sinta-se à vontade para substituir a sopa de tomate e os temperos por 2 xícaras de seu molho barbecue favorito.
Ingredientes
- 3 libras de carne de veado desossada (cortada em cubos de 2, 5 cm)
- 1 xícara de cebola (picada)
- 1/2 xícara de pimenta verde (picada)
- 1 xícara de água
- 2 colheres de chá de caldo de carne instantâneo ou base equivalente
- 1 (10 3/4 onças) pode sopa de tomate
- 1/4 xícara de molho inglês
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de mostarda seca
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de sopa de páprica
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 4 pães (torrados)
Passos para torná-lo
Apare o excesso de gordura da carne e coloque-o na louça de fogão lento. Adicione a cebola, pimenta verde e 1 xícara de água, juntamente com o caldo de carne.
Tampe e cozinhe em LOW por 8 a 10 horas, até que a carne esteja bem cozida e desfie facilmente com um garfo.
Despeje líquidos em uma panela e deixe ferver até reduzir para cerca de 1/2 xícara.
Adicione o líquido reduzido de volta ao fogão lento junto com os ingredientes restantes; mexa para misturar. Tampe e cozinhe em LOW por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente. A carne deve estar bem desfiada até o final do tempo de cozimento.
Coloque as metades de pão torrado para servir.
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