O abeto
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 xícara (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 58. | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 10g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 xícara (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 58. |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 2% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 176mg | 8% |
| Carboidratos totais 10g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 23mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Todas as farinhas são feitas de trigo. Mas nem todas as farinhas são iguais. Se uma receita, como bolos macios em camadas, exigir farinha de bolo em vez da farinha de uso geral que você tem em sua despensa, siga esta receita fácil. Você pode preparar um lote dessa farinha leve e arejada em pouco tempo.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Menos de 1 xícara de farinha de trigo
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Em um copo medidor seco, coloque 2 colheres de sopa de amido de milho.
O abeto
Encha o restante do copo com farinha de trigo, usando o método adequado para medir a farinha.
O abeto
Peneire a farinha para distribuir o amido de milho uniformemente antes de usá-lo para assar um bolo. Quando adicionado à farinha de trigo, o amido de milho impede a formação de glúten.
O abeto
Esta receita substituirá uma xícara de farinha de bolo.
Gorjeta
- Depois que a farinha de bolo for adicionada aos ingredientes secos da receita com a qual você gostaria de usá-la, misture bem com um batedor de arame.
Diferença entre bolo e farinha de trigo
A principal diferença entre o bolo e as farinhas para todos os fins está na quantidade de proteína que eles contêm e como são moídos. A farinha de uso geral é usada com mais freqüência ao assar pão, bolos, bolos e é a farinha usada na massa de panqueca.
Saber quando usar a farinha de bolo
Bolos leves e macios exigem farinha com muito pouca proteína. Para esta textura desejada, é recomendável usar farinha de bolo. Mas se você deseja fazer pão, precisará optar por uma farinha com muita proteína, e a farinha de trigo funciona melhor.
Que tipo de farinha tem menos glúten?
Proteína e glúten estão diretamente relacionados. O glúten na farinha ajuda a formar textura nos itens cozidos. Farinhas que contêm menos proteína também terão menor teor de glúten. Da mesma forma, farinhas com alta proteína criarão mais glúten. Portanto, uma farinha de bolo contém menos glúten que a farinha de trigo.
A farinha de uso geral geralmente possui um teor de proteína de 10 a 13%. A farinha de bolo possui 8 a 9% de proteína.
Tem o problema oposto?
Tem farinha de bolo, mas nenhuma farinha de trigo? Você precisará de 1 xícara, mais 2 colheres de sopa de farinha de bolo para substituir 1 xícara de farinha de trigo em uma receita.
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