Receita de almôndegas de pimentão. Foto: Diana Rattray
- Total: 65 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 50 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 518 | Calorias |
| 18g | Gordo |
| 52g | Carboidratos |
| 39g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 518 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 18g | 23% |
| Gordura saturada 7g | 33% |
| Colesterol 251mg | 84% |
| Sódio 339mg | 15% |
| Carboidratos totais 52g | 19% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 39g | |
| Cálcio 95mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essas almôndegas saborosas temperadas com pimenta são ótimas com arroz ou batatas cozidas quentes. Use os tomates picados com temperos de pimenta ou adicione outra colher de chá de pimenta em pó e um pouco de cominho e orégano aos tomates picados.
Ingredientes
- Para as almôndegas:
- 1 libra de carne moída magra
- 1/2 libra de porco moído (ou mais carne moída)
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 3 colheres de sopa de coentro (fresco, picado)
- 1/2 xícara de pimentão (vermelho ou verde, picado)
- 1/4 xícara de ketchup
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 ovo grande (ligeiramente batido)
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 3/4 a 1 xícara de migalhas de pão (finas, secas)
- Para o molho:
- 2 latas de tomate (picante, picado ao estilo de pimenta; 14 1/2 onças cada)
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 lata de molho de tomate
Passos para torná-lo
Forre uma assadeira rasa com papel alumínio. Aqueça o forno a 425 °.
Combine os ingredientes da almôndega, adicionando farinha de rosca suficiente para formar uma mistura firme.
Forma em almôndegas de 1, 2 a 1, 2 cm e disponha em uma camada na panela preparada.
Asse por cerca de 15 minutos.
Retire e vire as almôndegas; volte ao forno e asse por mais 15 minutos.
Enquanto isso, misture os ingredientes do molho em uma panela grande. Com uma colher ou uma pinça, adicione as almôndegas ao molho. Tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos.
Sirva com arroz cozido quente, com pão fresco e feijão ao lado, se desejar.
Tags de receita:
- Tomate
- almôndegas de pimentão
- jantar
- tex-mex
