O abeto
- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Tempo total de preparação: 90 minutos
- Rendimento: 6 porções
Massa pode não ser a primeira coisa que vem à mente quando você pensa em comida com pouca gordura, mas se você está procurando uma salada de massa sem gordura, esta receita de salada vegana com pouca gordura chega muito perto.
Por si só, a massa é um alimento com pouca gordura, com apenas 1, 34 gramas de gordura por porção de duas onças de massa. O que geralmente dá a má reputação às massas é a quantidade em que as pessoas as consomem e as coberturas adicionadas a ela. Duas onças de macarrão cru de cotovelo custam cerca de meia xícara de macarrão cozido, o que está muito longe das porções amontoadas servidas em restaurantes que contêm calorias.
Esta receita vegetariana e vegana reduz todos os aspectos prejudiciais da massa. Combina os sabores frescos de corações de alcachofra, cebola, pimentão, feijão verde e azeitonas pretas para um prato ou prato principal que é ótimo para churrascos no quintal. A salada de macarrão é melhor servida gelada e termina com molho italiano sem gordura e temperada com manjericão fresco.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de macarrão (ou saca-rolhas)
- 1 xícara de brócolis (picado pequeno)
- 1 (12 onças) pode corações de alcachofra cheios de água (escorridos e picados)
- 1 cebola roxa (picada)
- 1 pimentão vermelho ou amarelo (picado)
- 1 lata de feijão verde (escorrido e picado)
- 2 tomates médios (picados)
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas (fatiadas)
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco (picado)
- 3/4 de xícara de molho italiano vegano sem gordura
- Sal (a gosto)
- Pimenta moída na hora (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem em água e sal até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar.
O abeto
Cozinhe levemente o brócolis, até ficar macio.
O abeto
Em uma tigela grande, misture o macarrão, brócolis e os ingredientes restantes e tempere a gosto com sal e pimenta.
O abeto
Deixe marinar na geladeira pelo menos uma hora antes de servir. Misture novamente antes de servir.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Gorjeta
- Quando cozida al dente, a massa deve ficar macia, mas ainda firme à mordida. Não deve ser mingau.
Tags de receita:
- Vagem
- salada
- americano
- piquenique
