Como descascar peras espinhosas

O que são peras espinhosas?

Christine Benlafquih

Peras espinhosas - também chamadas de cactos, figos de cactos, figos indianos, figos de barbary e atuns - são os frutos da planta de cactos Opuntia . Eles são mais comumente encontrados no Mediterrâneo, no sudoeste dos Estados Unidos, no México, no norte da África e em partes da África do Sul.

No Marrocos, as peras espinhosas são chamadas el karmouss el hindi (figos indianos). Eles podem ser comprados inteiros, como mostrado na foto, mas você também verá vendedores descascando e vendendo el karmouss el hindi de carrinhos na rua. Os transeuntes vão parar para comprar a fruta descascada e comê-la no local.

As peras espinhosas ganham esse nome por causa das pequenas espinhas - ou espinhos - que cobrem a fruta. Por causa dos espinhos, eles precisam ser manuseados com cuidado, mas fora isso, eles são realmente muito fáceis de descascar.

Corte as extremidades da pera espinhosa

Christine Benlafquih

Comece o processo de descascamento cortando as pontas da pera espinhosa.

Eles são difíceis de ver, mas esses pequenos espinhos parecidos com cabelos realmente estão lá e eles encontrarão facilmente o caminho para a sua pele. Para proteger as mãos e os dedos, é melhor usar um garfo, uma toalha ou até uma luva de jardineiro para firmar a fruta enquanto você trabalha com ela. Não nos preocupamos em fazer isso aqui para que você pudesse ver melhor a fruta nas fotos. (E sim, pagamos o preço e passamos algum tempo com uma pinça para tirar as espinhas dos meus dedos!)

Corte longitudinalmente através da pele da pêra espinhosa

Christine Benlafquih

Agora faça uma única fenda longitudinalmente através da pele da pera espinhosa. Corte apenas o suficiente para alcançar a fruta, mas tente não cortar a própria fruta.

Forçar Abra a Pele da Pêra Espinhosa

Christine Benlafquih

Abra cuidadosamente a pele da pera espinhosa - ela se separará facilmente da fruta. Você pode usar os dedos, mas para evitar esses espinhos, use a ponta da faca.

Observe a cor amarelo-laranja deste fruto de pera espinhosa em particular. Outras variedades podem ser de cor bastante vermelha ou até verde.

O fruto de uma pera espinhosa

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Continue descascando a pele da pera espinhosa. Deve separar em uma peça intacta, deixando a fruta da pera espinhosa pronta para comer.

Esta pera espinhosa em particular é bastante redonda. Geralmente, eles são um pouco mais oblongos.

Interior e sementes de uma pera espinhosa

Christine Benlafquih

Esta foto mostra o interior de uma fruta de pera espinhosa. As sementes são comestíveis, mas descarte-as, se preferir.

Você pode comer a pera espinhosa inteira, cortada ou até purê e coada como um suco.

Armazenamento de frutas de pera espinhosa

Christine Benlafquih

Peras espinhosas com casca manterão por cinco a sete dias na geladeira. As peras espinhosas descascadas também se mantêm bem. No dia em que tiramos essas fotos, descascamos cerca de 20 peras espinhosas em aproximadamente 10 minutos - é rápido e fácil! Cobrimos a tigela de cacto descascado com plástico, e a fruta ficou muito fresca na geladeira por vários dias.