Sopa de pedra / Flickr
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 xícara (10 a 12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 117 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 4g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 xícara (10 a 12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 117 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 15% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 39mg | 2% |
| Carboidratos totais 4g | 1% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 69mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O chimichurri é um dos molhos mais deliciosos e versáteis do mercado. É tradicionalmente servido com bife grelhado e é uma parte essencial de uma parrillada argentina ou churrasco misto, mas combina muito bem com frango e peixe. É uma obrigação com chouriço grelhado. Chimichurri funciona bem como uma marinada e também dá uma centelha de sabor aos vegetais.
Algumas pessoas preferem mais alho, outras preferem apenas salsa e outras adicionam tomates frescos - experimente criar seu próprio chimichurri exclusivo e mude as proporções para se adequar ao seu gosto.
Ingredientes
- 3 a 6 dentes de alho (a gosto)
- 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
- 2 xícaras de salsa fresca de folha plana (bem embalada)
- 1/4 xícara de folhas frescas de orégano (opcional) ou 1 colher de chá de orégano seco
- 1/4 xícara de coentro fresco (opcional)
- 1/2 a 3/4 xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de suco de limão (ou a gosto)
- Flocos kosher de sal e pimenta vermelha (a gosto)
Passos para torná-lo
Pulse o alho e a cebola roxa picada em um processador de alimentos apenas até que estejam bem picados.
Adicione a salsa, o orégano e o coentro, conforme desejado, e pulse rapidamente, apenas até que as ervas estejam bem picadas.
Transfira a mistura para uma tigela separada.
Adicione o azeite, o vinagre de vinho tinto e o suco de limão e mexa. (Adicionar os líquidos fora do liquidificador dá ao chimichurri a textura correta. Você não quer que as ervas sejam completamente purificadas, apenas picadas).
Tempere com sal e pimenta vermelha a gosto.
Guarde na geladeira até a hora de servir.
Churrascos, bifes e Argentina
Uma parradilla na Argentina é uma grelha simples de ferro, e eles são onipresentes neste país que ama carne. A palavra também passou a significar churrascarias na Argentina, que também são universais.
O Asado geralmente significa churrasco, como no churrasco no quintal, mas geralmente implica uma ocasião muito maior que ocorre até as primeiras horas da manhã.
Tags de receita:
- molho
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- latim
- 4 de julho
