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A fruta era o principal tipo de alimento doce consumido na América Latina até que os colonos europeus começaram a cultivar cana-de-açúcar na região. Com fácil acesso ao adoçante, os nativos do México começaram a criar suas próprias receitas adicionando sabor latino às confecções de estilo europeu.
Além disso, algumas das sobremesas favoritas do México - como o pudim - são semelhantes às de outros países da América Latina devido à herança ibérica compartilhada. Quer provar essas sobremesas clássicas? De pudim cremoso e tres leches a paletas refrescantes e saudáveis , há uma deliciosa sobremesa em estilo mexicano para qualquer ocasião.
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Flan
O abeto
Flan é uma sobremesa cremosa popular na Espanha e em toda a América Latina. Pudim de caramelo é uma receita fácil se você nunca fez pudim antes. Você também deve experimentar variantes como pudim de doce de leite sul-americano, pudim de laranja espanhol ou pudim de café espanhol. Para algo especialmente espetacular, experimente o chocoflan, um híbrido de bolo de chocolate e pudim que é cozido em apenas uma panela.
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Paletas
O abeto vermelho / Robin Grose
Ao contrário de seus colegas americanos, os picolés no estilo mexicano - chamados paletas - são feitos com pedaços de frutas frescas e nozes e podem ser personalizados em uma variedade de sabores diferentes.
Paletas são fáceis de fazer; assim que o tempo estiver quente, retire os moldes de picolé para esfriar com um lote de sua preferência. Comece com a nossa versão básica e depois se ramifique com as variações.
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Pastel de Três Leches
Lew Robertson, Imagens da marca X / Stockbyte / Getty Images
Pastel de três leches - "bolo de três leites" - se tornou uma sobremesa tradicional em toda a América Latina. Embora suas origens não sejam exatamente conhecidas, acredita-se que seja da América Central, e a receita básica foi publicada pela primeira vez nas costas de uma lata de leite evaporado da Nestlé nos anos 1960. Ele cresceu em popularidade em toda a América Central e do Sul e também no Caribe.
Após o cozimento, este simples pão de ló é embebido em xarope de leite ou molho de creme doce feito de creme evaporado e condensado. Pouco antes de servir, o chantilly é espalhado por cima do bolo como cobertura, resultando em um bolo cremoso e rico.
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Bolo de geladeira sem limão
O abeto vermelho / Robin Grose
Bolo ou torta não assada, feita com camadas alternadas de biscoitos finos e uma mistura líquida cremosa, é popular no México.
Esta receita em particular para bolo de geladeira com limão não assa muito bem com seu suco de limão recém-espremido, temperado com leite condensado e cremoso e delicioso em camadas de biscoitos Maria que se transformam em bolo úmido após uma noite na geladeira.
Para sobremesas semelhantes ao tipo cheesecake, como torta de abóbora não assada ou bolo fácil de abacaxi, substitua os biscoitos Maria desintegrados pelos biscoitos, para dar um toque latino.
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Arroz con Leche
O abeto
Arroz con leche (arroz com leite) é um pudim de arroz grosso e cremoso ao estilo mexicano, que apresenta passas e canela para dar textura e sabor. Embora cada receita possa variar nos tipos de arroz, leite e adoçante usados - assim como na escolha de especiarias e suplementos - o pudim de arroz geralmente é feito fervendo o arroz em um líquido leitoso, adoçando-o e servindo-o quente e quente, temperatura ambiente ou frio.
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Biscoitos mexicanos de casamento
O abeto
Biscoitos de casamento mexicanos são delicados biscoitos no estilo shortbread - feitos com nozes picadas e torradas e enrolados em açúcar em pó - são um complemento elegante para qualquer festa. Elas ficam lindas sozinhas ou combinadas com guloseimas de cores mais escuras em uma elegante bandeja de biscoitos.
