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Poucas coisas dizem "primavera" como aquele primeiro gosto de ervilhas, colhidas frescas no jardim. Uma vez cultivadas, as ervilhas congeladas (ou enlatadas) no supermercado não medem mais. Eles mal têm a mesma comida!
Felizmente, as ervilhas são fáceis de cultivar em jardins de qualquer tamanho, no solo ou em recipientes. Os únicos truques reais para cultivar ervilhas são plantá-las na hora certa (evitando o calor do verão - eles param de produzir quando fica quente) e fornecendo bastante água. Gerencie essas duas coisas e, se você as plantar no lugar certo, terá muitas ervilhas frescas nesta primavera (ou outono!)
Tipos de ervilhas
Quando muitos de nós pensam em ervilhas, pensamos em descascar ervilhas, mas existem muitos tipos de ervilhas. Se você é um fã da cozinha asiática, sem dúvida também se familiariza com as ervilhas. As ervilhas são deliciosas, com suas vagens nítidas e comestíveis. E as ervilhas, que não recebem bastante imprensa, são necessárias se você ama uma boa tigela de sopa de ervilha no meio do inverno, tanto quanto eu.
- Ervilhas para descascar: também conhecidas como "ervilhas inglesas". Estas são as ervilhas que você cultiva para colher as minúsculas ervilhas redondas dentro das vagens. Eles estão prontos para colher quando as vagens são gordas e começam a desenvolver um brilho de aparência cerosa. Ervilhas instantâneas: as ervilhas instantâneas têm vagens comestíveis e estão prontas para serem colhidas quando a vagem está começando a crescer. Eles são deliciosos em sopas, ensopados ou para lanches frescos. Ervilhas: estas tenras ervilhas comestíveis estão prontas para serem colhidas quando têm três centímetros de comprimento e as ervilhas dentro da vagem estão apenas começando a crescer. Sopa de ervilhas: essas ervilhas, também conhecidas como "ervilhas", são deixadas para secar na videira. Eles estão prontos para colher e armazenar em recipientes hermeticamente fechados, depois que a vagem secar para uma cor marrom.
Como e quando plantar ervilhas
O conselho tradicional é plantar ervilhas no dia de São Patrício. Como a sabedoria mais tradicional, é verdade… algumas vezes. Enquanto você deseja plantar suas ervilhas o mais cedo possível, para aproveitar ao máximo o clima frio e perfeito, produzindo ervilhas, se você plantá-las muito cedo, elas não germinarão mais rápido. As ervilhas não gostam de solo muito frio e alagado. Em geral, tente plantar suas ervilhas diretamente no jardim cerca de quatro semanas antes da sua última data de geada.
Para plantar ervilhas, mergulhe as sementes em água durante a noite para acelerar a germinação. Se você não cultivou ervilhas nessa área do jardim antes, polvilhe as sementes com inoculante de leguminosas (que geralmente vem com as ervilhas, mas você pode comprá-las em qualquer centro de jardim ou viveiro). Selecione uma área em pleno sol e prepare o solo afrouxando-o a pelo menos 20 cm. Instale uma treliça, porque a maioria das ervilhas precisa de algo para escalar. Plante as ervilhas em duas linhas, uma de cada lado da treliça. As ervilhas devem ser plantadas uma a duas polegadas afastadas. Você não precisará afiná-las - elas crescerão perfeitamente com esse espaçamento. Mantenha a área úmida até que as ervilhas germinem, o que geralmente leva de uma semana a dez dias, mais cedo se você as molhar primeiro.
Como cultivar ervilhas
As ervilhas são uma colheita bastante livre de cuidados. Certifique-se de mantê-los úmidos, especialmente quando eles começarem a produzir flores. Quando as trepadeiras tiverem cerca de um pé de altura, triture-as com palha para manter o solo o mais fresco possível e ajudar a reter a umidade.
Quando o clima esquenta constantemente, as videiras param de produzir. Puxe-os (deixando as raízes no solo, se possível - eles adicionarão nitrogênio e matéria orgânica ao solo) e adube-os e plante brócolis, couve-flor, repolho ou couve de Bruxelas. Todas essas culturas são porcos de nitrogênio notórios que se beneficiarão do nitrogênio adicional no solo do cultivo das ervilhas.
Como Colher Ervilhas
Quando as ervilhas estiverem prontas, use as duas mãos para colher suas ervilhas. Use uma mão para segurar a videira e a outra para arrancar a vagem da videira. Tentar arrancar as ervilhas com uma mão danifica as videiras, e você pode acabar arrancando mais videira do que pretendia.
Como você pode ver, as ervilhas são fáceis de cultivar na primavera. Com um pouco de planejamento e um pouco mais de amamentação, também é possível uma colheita de ervilhas nos climas do norte. Mas mesmo que você só consiga cultivar ervilhas na primavera, elas valem o pouco esforço que você coloca nelas.
