O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
- Total: 35 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 24 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 185 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 29g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 24 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 185 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 3g | 16% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Sódio 79mg | 3% |
| Carboidratos totais 29g | 11% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 17mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Amantes de banana, este é para você. Esta receita rica e cremosa de chocolate com calda de banana tem uma banana real misturada com o doce, por isso tem um sabor autêntico de banana fresca que combina perfeitamente com o chocolate profundo. O melhor de tudo é que é uma receita fácil que se reúne rapidamente. Tente adicionar lascas de banana ou amendoim picados, se você quiser fazer um pouco de trituração.
Ingredientes
- 1 banana média (madura, amassada)
- 1/2 xícara de leite integral
- 2 1/3 xícaras de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de pepitas de chocolate
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal (em cubos)
- Opcional: 1/4 colher de chá de extrato de banana
- 1 xícara de marshmallows em miniatura
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Forre uma forma de 8x8 polegadas com papel alumínio e pulverize o papel alumínio com spray antiaderente.
Despeje a banana amassada em um copo medidor e adicione leite inteiro o suficiente para igualar 3/4 de xícara de líquido. Provavelmente será em torno de 1/2 xícara de leite.
Coloque a mistura de leite e banana, açúcar e sal em uma panela média em fogo médio-alto e mexa até que o açúcar se dissolva. Lave as laterais da panela com uma escova de pastelaria molhada para evitar a formação de cristais de açúcar.
Deixe a mistura ferver e, quando estiver fervendo, insira um termômetro para doces. Continue cozinhando o doce, mexendo sempre para evitar queimaduras no fundo, até atingir 230 F / 110 C no termômetro.
Uma vez a 230 F, retire a panela do fogo e adicione o chocolate, a manteiga em cubos, o extrato de banana e os mini marshmallows. Mexa até o chocolate, a manteiga e os marshmallows derreterem e sua mistura ficar completamente lisa.
Raspe o calda na forma preparada e alise-a em uma camada uniforme.
Deixe o caldo esfriar e deixe em temperatura ambiente durante a noite, ou na geladeira por pelo menos 3 horas.
Quando estiver pronto, retire o chocolate e retire o papel alumínio. Use uma faca grande e afiada para cortar o caramelo em pedaços de 2, 5 cm para servir.
Dicas
- Enrole bem o caramelo e guarde-o em um recipiente hermético na geladeira por até um mês. Para obter o melhor sabor e textura, leve-o à temperatura ambiente antes de servir.
Tags de receita:
- Banana
- biscoitos e doces
- americano
- ferver
