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Se você está curioso sobre uma dieta vegana crua, é provável que precise saber sobre óleos. Você pode usar óleos, como óleo de coco, óleo de linhaça, óleo de abacate, azeite ou óleo de gergelim em uma dieta alimentar vegana crua? A maioria das pessoas diz que sim, desde que esses óleos sejam eles próprios crus e prensados a frio. Mas o que exatamente significa o óleo prensado a frio e por que isso importa? Continue lendo para obter uma definição e descobrir mais.
O que são óleos prensados a frio e isso importa?
Os óleos prensados a frio são aqueles feitos pela primeira moagem de nozes, sementes, frutas ou legumes (dependendo do óleo que está sendo produzido) em uma pasta. Em seguida, uma pedra de óleo ou outra ferramenta é usada para pressionar a pasta que força o óleo a se separar. Muitos rótulos usam o termo prensado a frio, mas nem todos são considerados crus e adequados para uma dieta 100% crua.
Para ser considerado verdadeiramente cru e adequado para uma dieta vegana crua, o óleo não pode ser aquecido acima de 115 F. Alguns fabricantes aquecem a pasta para extrair mais óleo. Isso altera não apenas o valor nutricional dos alimentos, mas também a cor e o sabor. A única maneira de saber com certeza se o óleo é realmente cru é entrar em contato diretamente com o fabricante.
O que significa Expeller Pressed?
Outro termo comum do setor é pressionado pelo expeller . Esses óleos prensados pelo expeller são extraídos expondo os alimentos a uma pressão extrema. Isso também pode ou não envolver calor. Atenha-se às suas marcas de confiança para garantir que o óleo seja realmente cru, se isso for importante para você. A maioria dos foodists crus se apega aos óleos rotulados como "prensados a frio", seja azeite prensado a frio, óleo de linhaça, óleo de cânhamo, óleo de coco ou óleo de girassol.
Outro motivo para escolher óleos prensados a frio em vez de prensados por expulsor? Com os óleos prensados a frio, o sabor é importante e, geralmente, é o primeiro produto da mais alta qualidade usado para extrair os óleos, sejam as azeitonas na Itália ou os cocos tropicais.
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