Inglês Pea Pesto e espaguete. Diana Rattray
- Total: 33 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 18 mins
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 418 | Calorias |
| 21g | Gordo |
| 40g | Carboidratos |
| 20g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 418 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 21g | 27% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 28mg | 9% |
| Sódio 566mg | 25% |
| Carboidratos totais 40g | 15% |
| Fibra alimentar 7g | 26% |
| Proteína 20g | |
| Cálcio 303mg | 23% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A doçura natural e a bela cor das ervilhas inglesas os tornam um ótimo complemento para o pesto. Este pesto é fácil de fazer e uma adição fácil e deliciosa de macarrão.
Sinta-se à vontade para usar bacon cozido em cubos no prato ou omitir o presunto como prato vegetariano.
Ingredientes
- 1 libra de espaguete ou linguine
- 8 onças de presunto (em cubos finos)
- 2 colheres de chá de azeite ou manteiga
- 1 xícara de ervilhas verdes congeladas (descongeladas ou levemente cozidas)
- 3/4 xícara de folhas de manjericão (embaladas, rasgadas)
- 1/4 xícara de queijo parmesão (fresco e desfiado, mais mais para servir)
- 2 dentes de alho (picados)
- Opcional: 1/4 de xícara de nozes
- 5 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta (moída na hora, a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Cozinhe o espaguete ou o linguine em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem. Drenar.
Enquanto isso, em uma frigideira pequena em fogo médio, doure levemente o presunto em 2 colheres de chá de azeite ou manteiga.
Enquanto isso, para o pesto, misture no processador de alimentos as ervilhas, manjericão, queijo parmesão, alho e nozes, se estiver usando.
Execute o processador de alimentos, adicionando um pouco de azeite de cada vez, até que a mistura esteja bem picada.
Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário.
Misture o presunto picado e o pesto com a massa quente.
Sirva com mais queijo parmesão.
Desfrutar!
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