Imagens de Bill Boch / Getty
- Total: 8 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 8 horas
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 482 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 35g | Carboidratos |
| 49g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 482 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 21% |
| Gordura saturada 6g | 31% |
| Colesterol 135mg | 45% |
| Sódio 293mg | 13% |
| Carboidratos totais 35g | 13% |
| Fibra alimentar 5g | 19% |
| Proteína 49g | |
| Cálcio 119mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A panela de barro facilita muito as refeições do dia a dia para preparar e cozinhar, e este ensopado básico de carne é um bom exemplo. Tudo o que você precisa fazer é combinar tudo na panela e pressionar o botão Iniciar; o fogão lento faz o resto!
Sinta-se livre para alterar a receita de acordo com o seu gosto. Adicione um pouco de rutabaga em cubos ou nabo, juntamente com as batatas. Ou adicione alguns feijões verdes frescos ou congelados cerca de uma hora antes de o ensopado estar pronto para um pouco de cor e sabor extras.
Ingredientes
- 2 libras de ensopado de carne em cubos de 2, 5 cm
- 3 cenouras
- 3 batatas (média, cerca de 1 libra)
- 3 cebolas (médio)
- 1/4 de xícara de aipo em fatias
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 dente de alho picado
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de colorau
- Sal Kosher, a gosto
Passos para torná-lo
Se necessário, corte a carne em cubos de 2, 5 cm.
Descasque as cenouras e corte-as em rodelas de 1, 2 cm.
Descasque as batatas e corte-as em cubos de 2, 5 cm.
Descasque as cebolas e corte-as em quatro.
Combine a carne e os legumes na panela lenta.
Em uma tigela, misture o caldo de carne, o molho inglês, o alho, a folha de louro, a pimenta e o pimentão. Prove e adicione sal, conforme necessário. Despeje a mistura sobre a carne e os legumes.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em fogo alto por cerca de 4 a 5 horas.
Dicas:
Este guisado de carne não requer pré-cozimento. No entanto, queimar a carne dará ao ensopado sabor, textura e cor extras. Se tiver tempo, aqueça cerca de 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo alto e cozinhe a carne. Depois que a carne estiver queimada, transfira-a para a panela de barro, juntamente com os legumes restantes e deglaze a frigideira com o caldo de carne. Raspe os pedaços dourados no fundo da frigideira e despeje o conteúdo sobre a carne e os legumes. Adicione os ingredientes restantes e cozinhe na configuração baixa ou alta, conforme indicado.
Tags de receita:
- Batata
- panela de barro ensopado de carne fácil
- entrada
- americano
