Bolo de coco com calda.
O abeto / N. Gaifyllia
- Total: 60 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 8 a 10 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 479 | Calorias |
| 23g | Gordo |
| 67g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 a 10 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 479 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 23g | 29% |
| Gordura saturada 13g | 67% |
| Colesterol 120mg | 40% |
| Sódio 502mg | 22% |
| Carboidratos totais 67g | 24% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 164mg | 13% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este delicioso e leve bolo de coco é coberto com um xarope leve, com sabores de limão, cravo e canela. A receita pede farinha auto-crescente, ovos, manteiga, açúcar, leite e coco.
Ingredientes
- 4 ovos (separados)
- pitada de sal
- 1/3 libra de margarina (ou manteiga), amolecida (2/3 xícara)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 1/2 xícaras de farinha com fermento
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 1/2 xícaras de coco ralado
- Para o xarope:
- 2 1/2 xícaras de água
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Raspas de limão de 1/2 colher de sopa
- 3 dentes inteiros
- 1 pau de canela
- 1 colher de sopa de margarina (ou manteiga, para assadeira)
- 2 colheres de sopa de farinha (para assadeira)
Passos para torná-lo
Misture todos os ingredientes de calda em uma panela e deixe ferver por 7 a 8 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno a 340 F / 170 C.
Bata as claras com sal até o estágio de pico duro.
Em outra tigela, bata as gemas, a margarina e o açúcar até ficar cremoso.
Bata no leite.
Misture a farinha e o fermento e bata na mistura.
Misture o coco.
Com uma espátula, dobre levemente as claras batidas.
Unte levemente uma assadeira de 15 por 10 polegadas (ou equivalente) com margarina ou manteiga e cubra levemente com farinha (agite a panela e descarte o excesso de farinha).
Transfira a massa para a forma e espalhe uniformemente.
Asse em forno a 340 F / 170 C por 40 a 45 minutos até dourar e o bolo começar a se afastar dos lados da panela.
Retire do forno, corte em pedaços e, enquanto estiver quente, despeje a calda esfriada uniformemente sobre o bolo. Despeje com cuidado, começando pelas bordas e passando para o meio.
Polvilhe o topo com 4 a 5 colheres de sopa de coco ralado.
Reserve 2 a 3 horas para que a calda seja absorvida e o bolo esfrie completamente antes de servir.
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