O abeto / Elaine Lemm
- Total: 55 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 1 pão pequeno (serve 4)
Todos conhecemos o Guinness como a rica e escura stout fabricada em Dublin, na Irlanda. É uma das marcas mais conhecidas do mundo. O Guinness não apenas toma uma boa bebida, mas mantém uma associação com a comida há mais de 170 anos e não apenas cria uma caneca do material preto ao lado, mas na verdade é usado na comida. Também tem muitos e muitos usos na culinária, com esta receita de pão Guinness sendo apenas um exemplo.
Esta receita é uma receita de pão com soda, portanto, incrivelmente simples de fazer e perfeita para quem prefere reduzir o fermento. A receita pede rascunho do Guinness, mas se isso for um problema (por exemplo, você não tem um pub à mão onde possa comprar uma cerveja), use o engarrafado.
Ingredientes
- 5 1/2 xícaras de farinha de trigo (comum, integral)
- 1 1/4 xícaras de farinha de trigo (comum, branca)
- 1/2 xícara de aveia
- 2 1/2 colheres de chá de refrigerante de pão
- 2 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de manteiga sem sal
- 2 xícaras de leite
- 3/4 xícaras de melaço preto (melaço)
- Guinness de 1/2 litro (ver nota)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F e unte levemente uma forma de pão com manteiga.
Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande.
Adicione a manteiga e esfregue nos ingredientes secos até que se assemelhem a farinha de rosca fina - eu recomendo trabalhar rapidamente, pois a mistura pode facilmente se tornar gordurosa se misturada demais ou misturada com mãos muito quentes.
Adicione o leite, o melado de melaço preto e o Guinness.
Misture para criar uma massa molhada.
Unte uma forma de pão comum, adicione a massa úmida e asse no forno por 40 a 45 minutos ou até que o pão esteja bem crescido e bem cozido.
Deixe por 10 minutos na lata e, em seguida, despeje em uma gradinha para esfriar.
Coma enquanto estiver ligeiramente quente, se quiser, ou deixe esfriar completamente. Delicioso com butty salgado e salmão defumado irlandês, carnes frias ou queijos.
A receita é cortesia da casa do Guinness, o Guinness Storehouse em Dublin, Irlanda. O armazém era uma fábrica de fermentação por 84 anos, mas agora é um centro de visitantes de 7 andares.
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