Molly Watson
- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
Aquecer os figos em um pouco de mel e manteiga destaca seu sabor doce. Servir a eles com simplicidade é gostoso, mas você pode realmente aumentá-los se usar os pedaços deixados na panela depois de "fritar" os figos para fazer um molho usando vinho do porto ou outro vinho fortificado. Se você estiver se sentindo mais ousado, role para baixo para ver a opção flambada!
Enquanto estes são deliciosos por conta própria, eles realmente brilham quando servidos como uma espécie de molho com sorvete ou iogurte congelado.
Ingredientes
- 12 figos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de mel
- Opcional: 2 colheres de sopa de porto tawny, Madeira ou outro vinho doce e fortificado
- Opcional: sorvete, iogurte ou chantilly
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Lave os figos limpos e seque-os. Apare e descarte qualquer excesso de haste e corte os figos ao meio longitudinalmente. Coloque-os de lado.
Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o mel e mexa delicadamente na manteiga.
Quando a mistura estiver totalmente combinada, coloque os figos com o lado cortado para baixo na mistura de manteiga e mel e cozinhe. Agite a panela de vez em quando para impedir que os figos grudem e coloque a mistura de manteiga e mel por cima dos figos até que tudo esteja borbulhando e os figos estejam começando a dourar, cerca de 5 minutos.
Se estiver usando a porta, remova os figos da panela e bata na porta (ou o que você estiver usando).
Uma vez que o vinho é batido e um molho suave se forma, deixe ferver e borbulhar por alguns minutos para engrossar.
Adicione os figos de volta à panela, coloque o molho por cima deles para aquecer tudo.
Sirva os figos quentes ou quentes, juntamente com sorvete ou coberto com uma dose de iogurte ou chantilly, se quiser.
Opção Flambé
Não retire os figos da panela. Em vez de porta, use conhaque. Retire a panela do fogo e despeje o conhaque sobre os figos. Retorne a panela ao fogo. Se você tiver um fogão a gás, simplesmente incline um pouco a panela e o conhaque deve pegar a chama do cozimento. Em outros fogões, use um fósforo longo ou um isqueiro para incendiar o conhaque. Como sempre, ao trabalhar com uma chama viva, tenha extremo cuidado. Cozinhe, mexendo um pouco a panela até que o fogo apague (quando o conhaque estiver cozido).
História dos AlimentosTags de receita:
- FIG
- sobremesa
- americano
- verão
