Voltar para casa com uma quantidade ridícula de tomate? Suas plantas de tomate estão amadurecendo na velocidade do pescoço? Tente estas maneiras rápidas - cada uma leva menos de 10 minutos - para trabalhar com a abundância de tomates.
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Explosão de tomate
Molly Watson
Panela quente, um pouco de óleo, um punhado de tomates cereja ou outros espécimes pequenos, uma pitada de sal, alguns shakes da panela e pronto!
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Salada Caprese
Rob Bagot
A salada Caprese é simples, coloque ou coloque em camadas tomates fatiados, mussarela fresca fatiada e folhas de manjericão em um prato ou travessa. Regue com azeite extra-virgem, se quiser, e polvilhe com sal.
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Salada de Milho, Tomate e Manjericão
Molly Watson
Todo mundo sabe que tomate e manjericão são uma combinação natural (crescem juntos, caminham juntos). Adicione um pouco de milho doce super-fresco, macio e à mistura, e você terá uma salada doce e crocante. Misture os tomates picados e corte os grãos de milho doce com vinagre de xerez, tempere com sal e pimenta, se desejar, e cubra com folhas de manjericão rasgadas ou corte o manjericão em elegantes fitas para esta deliciosa salada de milho, tomate e manjericão.
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Tomates grelhados
Molly Watson
tomates grelhados são uma ótima maneira de apreciar os legumes favoritos do verão. Em geral, você deseja usar tomates que sejam firmes quando maduros, como tomates para meninas precoces ou brandywine, para grelhar.
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Molho para Macarrão
Westend61 / Getty Images
Em uma tigela grande, misture vários tomates picados, um dente ou dois de alho picado, sal e pimenta a gosto. Adicione o azeite para cobrir os tomates. Adicione o macarrão quente e misture bem. Adicione mais azeite, se quiser.
Pedaços de mussarela fresca podem ser adicionados - eles ficarão um pouco derretidos e untuosos quando jogados com a massa quente. Flocos de pimenta vermelha, manjericão, orégano, azeitonas picadas e parmesão fresco ralado também são saborosos complementos.
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Sanduíche de Ricota e Tomate Aberto
Molly Watson
Espalhe o melhor queijo ricota que você puder encontrar (a ricota com leite de ovelha é a favorita) em uma fatia grossa de pão artesanal (qualquer tipo que você quiser - ciabatta, centeio saudável, trigo integral com mel, fermento em noz). Fatia grossa de tomate e coloque fatias em cima do queijo. Polvilhe com sal marinho, "sal cinza" ou flor de sal .
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Pan con Tomato
Molly Watson
Para a panela com tomate, esfregue o pão com o dente de alho cortado, esfregue o pão com o tomate cortado - coloque a polpa no pão, polvilhe com sal ou cubra com queijo, presunto ou linguiça.
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Salsa Fresca
O abeto
Faça a sua própria salsa fresca misturando tomate picado com sua escolha: cebola roxa picada, alho picado, jalapeño picado ou pimentão serrano. Adicione sal a gosto. Um pouco de vinagre vermelho também pode ser saboroso.
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Salada de Tomate e Abacate
Imagens de DanielBendjy / Getty
Misture o tomate picado e o abacate picado com um pouco de vinagrete ou apenas suco de limão. Sirva esta salada de tomate e abacate com uma pitada de coentro picado, se quiser. Coma como está, sirva em cima de uma cama de alface ou junte camarão ou caranguejo para um almoço leve.
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Sanduíche de tomate e pesto
Quentin Bacon / Getty Images
Este é um tratamento surpreendentemente satisfatório. Espalhe duas fatias saudáveis do seu pão de sanduíche favorito com seu pesto favorito, cubra uma fatia com várias fatias de tomate, polvilhe com sal, sanduíche e divirta-se!
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Brusqueta de tomate
Steve Brown Fotografia / Getty Images
A bruschetta de tomate é uma maneira maravilhosamente fácil de desfrutar de tomates frescos, maduros e sazonais. Brinque com eles o quanto quiser - adicione outros legumes picados, experimente o óleo de manjericão, use ervas diferentes, adicione um pouco de queijo - a bruschetta é infinitamente flexível, basta começar com tomates picados, um pouco de azeite e uma pitada de sal em um pouco de pão torrado (de preferência com alho).
Bruschetta é tradicionalmente feito com pão velho e por um bom motivo. Quando você tosta pão velho, é um pouco mais difícil, um pouco mais capaz de resistir a sucos de tomate e azeite do que o pão fresco.
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Salada de grão de bico de tomate
Molly Watson
Pique os tomates, bata o molho, escorra o grão de bico e misture. Feito!
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Salada de tomate, pepino e cebola vermelha
Molly Watson
Misture 2 tomates picados, 1 pepino descascado e picado e 1 cebola roxa picada com um pouco de azeite e vinagre de vinho tinto. Sal e pimenta a gosto.
