O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 1 libra (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 436 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 77g | Carboidratos |
| 27g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 libra (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 436 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 1g | 4% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| 154mg de sódio | 7% |
| Carboidratos totais 77g | 28% |
| Fibra alimentar 22g | 79% |
| Proteína 27g | |
| Cálcio 199mg | 15% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de feijão verde com bacon é cheia de ótimo sabor. O molho de estilo alemão é simples e delicioso. Use feijão verde fresco ou congelado para esta receita.
Adicione bacon extra, se quiser. Uma combinação de feijão verde fresco e feijão amarelo é atraente e deliciosa.
Ingredientes
- 1 libra de feijão verde fresco ou feijão de cera, ou uma combinação
- 4 a 6 tiras de bacon
- 1 cebola média (picada)
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1/4 xícara de vinagre de cidra
- Sal Kosher (a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Cozinhe o feijão fresco em uma panela coberta em cerca de 1 1/2 xícaras de água com 1/2 colher de chá de sal kosher até ficar macio. Como alternativa, cozinhe o feijão verde congelado no fogão em água, seguindo as instruções da embalagem.
Escorra o feijão verde, reservando cerca de 3/4 de xícara de líquido de cozimento. Se você não tiver líquido suficiente, use água ou caldo de galinha com baixo teor de sódio ou sem sal.
Corte o bacon em cubos. Em uma panela ou frigideira, refogue o bacon picado com a cebola até que o bacon esteja cozido e a cebola dourar levemente.
Adicione o líquido de feijão reservado à mistura de bacon. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos, ou até que a mistura diminua pela metade.
Adicione o açúcar, o vinagre de cidra e o feijão cozido. Aqueça e tempere com sal e pimenta a gosto.
Variação da receita
- Para engrossar o molho, misture 2 colheres de chá de amido de milho no líquido de cozimento reservado e resfriado do feijão verde. Adicione à mistura de bacon e cozinhe, mexendo até engrossar. Adicione o açúcar, vinagre e feijão. Aqueça e tempere a gosto com sal e pimenta.
Tags de receita:
- feijões
- acompanhamento
- alemão
- jantar em família
