O abeto
- Total: 25 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 6 xícaras (3 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 191 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 33g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 xícaras (3 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 191 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 6% |
| Gordura saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 538mg | 23% |
| Carboidratos totais 33g | 12% |
| Fibra alimentar 9g | 34% |
| Proteína 10g | |
| Cálcio 406mg | 31% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Seria apropriado chamar isso de "sopa de tomate magro" porque é baixa em calorias e gordura, mas que sempre traz imagens de caldos sem sabor e sem sabor, como parte de uma dieta da moda. Bem, aqui não. Esta receita para uma saudável sopa de manjericão com tomate tem todo o sabor de seus primos com mais gordura sem culpa.
Podemos pensar que comer sopa de tomate tradicional é uma escolha saudável, mas, surpreendentemente, pode haver calorias e gordura ocultas. Claro, você ainda está obtendo todos os benefícios nutricionais do tomate, como altas concentrações dos antioxidantes licopeno, beta-caroteno, vitamina A e vitamina C. Mas você também pode estar tratando seu corpo com grandes quantidades de manteiga, açúcar, e creme, que todos sabemos significa calorias e gramas de gordura adicionados.
Esta sopa de tomate e manjericão, rápida e fácil, com pouca gordura e poucas calorias elimina as gorduras e se concentra nas estrelas do show. O melhor de tudo, do início ao fim, pode estar na mesa em 25 minutos.
É uma sopa perfeita para todas as estações. No verão, você pode substituir os tomates frescos picados por todos ou alguns dos enlatados, o que adicionará um pouco, mas não muito tempo, à sua preparação e um caldo extra para compensar o líquido perdido. E esta é uma ótima maneira de usar a abundância de manjericão fresco perfumado nos mercados ou no seu próprio jardim.
No inverno, esta sopa é quente e reconfortante. E como você tem controle sobre o grau de pureza dos ingredientes, é possível deixá-lo um pouco grosseiro para fazer um primeiro prato ou uma refeição de recheio quando combinado com um sanduíche de queijo grelhado com pouca gordura no pão de trigo integral frito em uma frigideira antiaderente.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 cebola pequena (picada)
- 1 talo de aipo (picado)
- 1 dente de alho (picado)
- 1/2 xícara de manjericão fresco (picado)
- 1 colher de chá de folhas frescas de tomilho
- 2 latas de tomate em cubos (não drenadas)
- 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio e sem gordura (ou caldo de legumes)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
O abeto
Adicione a cebola, o aipo e o alho e refogue delicadamente até ficar macio, cerca de 5 minutos. Observe com cuidado para garantir que o alho não fique marrom.
O abeto
Adicione manjericão, tomilho, tomate e caldo de sua escolha. Leve para ferver.
Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Use um liquidificador de imersão para fazer o purê da sopa. Como alternativa, você pode fazer o purê em lotes em um processador de alimentos ou liquidificador.
O abeto
Purê levemente, se você gosta de sua sopa grossa. Caso contrário, faça um purê completo para obter uma consistência aveludada.
O abeto
Sirva quente ou em um dia quente de verão, refrigere a sopa e sirva fria com um agitador de talo de aipo.
O abeto
Desfrutar!
Tenha cuidado ao misturar ingredientes quentes
O vapor se expande rapidamente no liquidificador e pode fazer com que os ingredientes se espalhem por toda parte ou queimaduras. Para evitar isso, encha o liquidificador apenas um terço da parte superior, ventile a parte superior e cubra com uma toalha de cozinha dobrada enquanto estiver misturando.
Gorjeta
- Esta sopa é naturalmente livre de glúten e, para uma versão vegetariana / vegana, substitui o caldo de legumes pelo caldo de galinha solicitado.
Tags de receita:
- sopa
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- outono
