O abeto
- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 18 cookies
Esta receita vegana de biscoitos de aveia com especiarias e amora resulta em um biscoito grosso e em borracha - exatamente como os biscoitos de aveia devem ser. Eles são perfeitos durante toda a temporada de férias e um prato desses biscoitos vai rápido em qualquer reunião.
Ao contrário de muitas receitas de biscoitos veganos, este não requer nenhum substituto ou substituto de ovo, por isso é bom tentar se você é novo em assar vegano (ou simplesmente não tem nenhum substituto de ovo à mão). Use uma margarina vegana ou um substituto de manteiga vegana para tornar esses biscoitos de aveia veganos, sem ovos e sem leite.
Ingredientes
- 3/4 xícara de margarina vegana (ou substituto da manteiga)
- 1/3 xícara de açúcar branco
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 xícara de leite de soja (ou outro substituto do leite não lácteo)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 de colher de chá de cravo em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 3 xícaras de aveia (cozimento rápido ou enrolada)
- 1 xícara de cranberries secas
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Pré-aqueça o forno a 350 F. Você não precisa untar uma assadeira para esta receita.
O abeto
Em uma tigela grande, bata a margarina vegana com o açúcar branco e o açúcar mascavo até obter uma massa homogênea e cremosa.
O abeto
Adicione o leite de baunilha e soja (ou outro substituto do leite não lácteo) e misture bem até ficar bem combinado.
O abeto
Adicione a farinha, o bicarbonato, a canela, o gengibre em pó, o cravo moído e a noz-moscada e mexa novamente até ficar bem misturado.
O abeto
Em seguida, misture a aveia de cozimento rápido e os cranberries.
O abeto
Coloque a massa em bolas de 1, 2 cm em uma assadeira untada e leve ao forno 10 a 15 minutos, ou até ficar pronto.
O abeto
Deixe esfriar em um rack.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Eles são deliciosos enquanto ainda estão quentes, mas você também pode armazená-los. Para mantê-los mastigáveis, guarde-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 5 dias. Adicionar meia fatia de pão ao recipiente hermético também pode ajudar a garantir que eles não sequem. Se você quiser armazená-las em uma jarra de biscoitos, é melhor colocá-las em uma bolsa com zíper dentro da jarra para reter a umidade e mantê-las chewy.Uma dica antecipada é que você pode preparar a massa e refrigerá-la por vários dias antes de assar. Para ainda mais comodidade, retire os biscoitos em assadeiras e congele-os. Em seguida, transfira as bolas de massa congelada para um saco de congelador e você poderá assar um lote a qualquer momento, mesmo sem descongelar a massa. Adicione um minuto ou dois a mais ao tempo de cozimento da massa congelada.
Variações e substituições
- Se estiver faltando uma das especiarias (pó de gengibre, cravo em pó, canela e noz-moscada), não há problema em omitir sem muita dificuldade e basta adicionar um pouco mais de uma das outras especiarias. Se você tiver um tempero de torta de abóbora na mão, também poderá usá-lo como um substituto razoável. Uma variação a considerar é adicionar 1 xícara de nozes ou nozes picadas. Isso acrescentaria mais um "superalimento" a esses cookies, que já incluem aveia e cranberries.
Tags de receita:
- Soja
- sobremesa
- americano
- de volta à escola
