Dia de Lilli / Photodisc / Getty Images
- Total: 35 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 12 muffins (12 porções)
Esta receita de muffin de banana vegana sem laticínios é tão fácil de fazer e significativamente mais saudável do que as receitas que exigem manteiga e outros ingredientes lácteos. Sinta-se à vontade para adicionar nozes picadas, chocolate preto sem leite ou qualquer coisa que combine com seu paladar!
Coma muffins de banana no café da manhã, ao lado de frutas como laranjas ou bagas misturadas com um copo de água de coco hidratante por uma manhã cheia de potássio que lhe dará um impulso de eletrólitos.
Você pode espalhar manteiga de girassol ou outra manteiga de nozes no pão de banana para adicionar gordura saudável para um café da manhã mais recheado. Emparelhar um bolinho com um ovo cozido e um smoothie também é uma maneira de encher um café da manhã bem equilibrado sem muito barulho.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 3/4 de xícara de açúcar (branco)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de banana amassada (de cerca de 3 bananas maduras grandes)
- 1 1/2 colher de chá de ovo seco Replacer misturado com 2 colheres de sopa de água
- 1/3 xícara de óleo de canola
- 1/4 xícara de leite de soja (sem açúcar)
- 1 colher de chá de suco de limão
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Lubrifique levemente uma forma de muffin de 12 xícaras ou forre com forros de papel.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Deixou de lado.
Em outra tigela, misture as bananas amassadas, o Egg Replacer misturado com água, óleo de canola, leite de soja e suco de limão até ficar bem misturado.
Adicione os ingredientes molhados ao seco, misturando até misturar bem.
Asse por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo. Retire do forno.
Deixe os muffins esfriarem na panela por cerca de 15 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Desfrutar!
Armazenando Muffins de Banana Veganos
Os muffins veganos podem secar mais facilmente do que os tradicionais, por isso é importante que você os armazene adequadamente.
Depois que esfriarem completamente em uma gradinha, forre um recipiente hermético com toalhas de papel e guarde os bolos um em cima do outro no recipiente. Cubra os muffins com outra toalha de papel para selar a umidade. Selar a parte superior com uma tampa.
Armazene-os em temperatura ambiente por dois a quatro dias. Depois disso, eles podem ser congelados, embalados individualmente, mas não os refrigeram, pois isso mudará o sabor e a textura dos muffins.
Para descongelar, simplesmente deixe-os à temperatura ambiente e aqueça-os suavemente no microondas ou no forno até aquecer.
Tags de receita:
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