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- Total: 9 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 9 horas
- Rendimento: 4 a 6 porções
A chave para este ensopado de carne de veado é que é cozido lentamente. Pode ser feita no forno ou no fogão lento. A simples combinação de carne de veado, cogumelos, sopas e temperos é uma preparação fácil. Sinta-se livre para adicionar alguns vegetais ou usar sopas diferentes na receita.
Sirva este ensopado de carne de veado sobre arroz cozido quente ou macarrão de ovo ou sirva com purê de batatas.
Ingredientes
- 1 a 2 libras de carne de veado assada
- Sal e pimenta a gosto
- 2 a 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 8 onças de cogumelos salteados frescos ou pedaços de cogumelos enlatados
- 1 lata (10 3/4 onças) de sopa de cogumelos com carne condensada ou cogumelo dourado
- 1 lata de sopa de macarrão de carne
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Opcional: 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 2 colheres de chá de molho inglês
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Apare o assado de carne de veado e corte-o em cubos de 2, 5 cm.
Polvilhe os cubos de carne de veado com sal e pimenta temperados. Enrole os pedaços de farinha para cobrir.
Se usar cogumelos frescos, adicione um pouco mais de óleo ou manteiga à frigideira e refogue os cogumelos, mexendo por cerca de 4 a 5 minutos.
Em uma tigela, misture as sopas com os cogumelos escorridos refogados ou enlatados; mexa para misturar. Tempere com alho em pó, cebola em pó e molho inglês. Despeje a mistura sobre o veado na panela lenta.
Cubra e cozinhe na temperatura baixa por 9 a 11 horas ou na temperatura alta por cerca de 4 1/2 a 5 1/2 horas ou até que a carne de veado esteja macia.
Instruções do forno
Pré-aqueça o forno a 250 F.
Cubra os cubos de carne de veado temperados e revestidos na frigideira e transfira para um forno ou caçarola holandesa. Refogue os cogumelos frescos, se estiver usando.
Combine as sopas e os cogumelos drenados refogados ou enlatados com o alho em pó, a cebola em pó e o molho Worcestershire. Despeje sobre o veado.
Cubra o forno ou a caçarola holandesa e asse por 3 a 4 horas, ou até que a carne de veado esteja bem macia.
Desfrutar!
Variações de receita
- Se você não conseguir encontrar sopa de macarrão de carne, substitua-a por sopa de cebola francesa, uma sopa de carne de legumes ou sopa de frango. Adicione cenouras em cubos e / ou aipo à panela ou caçarola com os cubos de carne de veado. caçarola, juntamente com a carne de veado. Corte uma cebola grande. Depois que o cervo for grelhado, adicione a cebola e uma colher de sopa extra de óleo à frigideira. Cozinhe a cebola em fogo médio, mexendo sempre até dourar levemente, cerca de 7 a 10 minutos. Adicione a cebola dourada ao cervo e continue com a receita.
Dicas
- Qualquer guisado restante pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por 4 a 5 dias. Se você tiver muitas sobras, guarde as sobras de guisado em um recipiente fechado no freezer por até 6 meses. Para descongelar, basta deixar na geladeira durante a noite. Aqueça em uma panela e o jantar está pronto!
Tags de receita:
- Cogumelo
- entrada
- americano
- outono
