Sopa do Caribe é um assunto saudável. Não existe caldo fino e nunca é servido como primeiro prato de uma refeição, é a refeição . O prato principal. A maioria das sopas do Caribe é composta por ervilhas (de preferência ervilhas), algum tipo de carne, provisões para o solo e bolinhos de massa. É feito espesso e rico e temperado com ervas frescas, como tomilho.
Reunimos algumas das minhas sopas favoritas para compartilhar com você, incluindo um toque na sopa de macarrão de galinha.
-
Sopa de carne
Estúdio Batista Moon / Getty Images
Sopa de carne é uma obrigação para muitos em várias ilhas do Caribe. É quase como um ritual. Veja a Jamaica, por exemplo. Sopa de carne de sábado é a refeição de escolha. Você pega sua carne e perneiras com osso e põe a panela borbulhando para uma deliciosa tigela de sopa quente de carne.
-
Sopa de roda dentada
A sopa de roda dentada é a favorita entre muitos. Muitas vezes, se a sopa Cowheel e outras sopas do Caribe estão em oferta, a primeira a ser vendida ou consumida seria a sopa Cowheel. É cozido baixo e devagar até que o volante fique macio e a carne gelatinosa se afaste do osso. É tão fácil entender por que esse é um favorito.
-
Sopa de tripas
Ron habla hispana / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Todas as partes de um animal abatido são usadas no Caribe. A carne, miudezas e outras partes do animal são preparadas em pratos suntuosos para serem apreciados. Tripe, por exemplo, não é apenas usado para fazer sopa, mas também para preparar o arroz para cozimento (um prato guianês de arroz cozido com carnes, feijão, leite de coco e ervas frescas). Algumas pessoas até fazem um curry com tripas.
-
Sopa de ervilha e presunto
Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
Presunto e ervilhas - sempre uma combinação vencedora. Pensamos que cada cozinha tem sua própria versão deste prato, que sempre recebe elogios.
