O Spruce Eats / Teena Agnel
- Total: 18 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 2 xícaras de creme (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 450 | Calorias |
| 18g | Gordo |
| 54g | Carboidratos |
| 18g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 xícaras de creme (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 450 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 18g | 23% |
| Gordura saturada 8g | 42% |
| Colesterol 245mg | 82% |
| Sódio 566mg | 25% |
| Carboidratos totais 54g | 20% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 18g | |
| Cálcio 409mg | 31% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Os espanhóis gostam bastante de sua merienda diária, um lanche da tarde, durante o qual muitas pessoas param na pastelaria local para um doce e um café para alegrar o dia. Você notará que muitas sobremesas espanholas tradicionais estão cheias de creme cremoso e rico. Esse creme de ovo de estilo espanhol (também conhecido como creme de pastelaria espanhol) é frequentemente aromatizado com frutas cítricas (principalmente limão ou laranja) e, ocasionalmente, canela. É o recheio mais comum (junto com o chocolate) da massa napolitana popular, que é uma massa muito popular em toda a Espanha.
Ao passar pelas coloridas pastelerias (confeitarias) da Espanha, você verá lindos bolos e doces nas vitrines, muitos dos quais têm esse rico creme de ovos em estilo espanhol, escondido entre as camadas do bolo ou dentro da massa de flocos. Os cozinheiros em casa também usam esta receita espessa e fácil de creme de ovos para encher bolos, como buñuelos clássicos ou o delito basco pantxineta .
Esta receita tradicional de creme de ovos espanhola é a solução perfeita para quase qualquer receita que exija creme de confeiteiro. Aqui é aromatizado com raspas de limão, baunilha e canela, mas você pode realmente experimentar sabores diferentes, dependendo da massa que está preparando.
Ingredientes
- 4 gemas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha branca
- 2 xícara de leite
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 casca de limão (ralada)
- 1 pau de canela
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O Spruce Eats / Teena Agnel
Primeiro, separe as gemas das claras.
O Spruce Eats / Teena Agnel
Coloque as gemas e a 1/2 xícara de açúcar em uma panela média e misture levemente.
O Spruce Eats / Teena Agnel
Usando uma colher de pau, continue mexendo e adicione a farinha. Deixou de lado.
O Spruce Eats / Teena Agnel
Em uma panela média, despeje o leite, o extrato de baunilha e a casca de limão ralada. Adicione um pau de canela inteiro e deixe ferver.
O Spruce Eats / Teena Agnel
Retire do fogo e coe gradualmente a mistura de leite quente na panela com a mistura de ovo e açúcar, removendo o pau de canela e mexendo sempre enquanto derrama.
O Spruce Eats / Teena Agnel
Coloque a panela no fogão e aqueça para ferver, tomando cuidado para não ferver. Mexa constantemente por cerca de 5 minutos.
O Spruce Eats / Teena Agnel
Retire o creme do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. À medida que o creme esfria, mexa-o ocasionalmente para impedir que a pele se forme por cima.
O Spruce Eats / Teena Agnel
Depois de esfriar até a temperatura ambiente, leve à geladeira até a hora de usar.
O Spruce Eats / Teena Agnel
Tags de receita:
- creme
- creme de ovos
- sobremesa
- espanhol
