O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
- Total: 80 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 50 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 445 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 60g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 445 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 26% |
| Gordura Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 147mg | 49% |
| Sódio 579mg | 25% |
| Carboidratos totais 60g | 22% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 124mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta torta de creme de ruibarbo fabulosa é adaptada de um folheto de receita vintage dos cultivadores de ruibarbo do estado de Washington. É uma receita tão simples e, se você usar uma crosta de torta congelada ou pronta, leva apenas 15 minutos para se preparar. Uma pequena quantidade de noz-moscada adiciona sabor à torta, mas fique à vontade para usar canela em pó.
A massa de torta com manteiga é fácil de corrigir com um processador de alimentos, mas você pode reduzir o tempo de preparação pela metade se fizer a torta com uma massa de torta congelada. Sinta-se livre para usar bolos congelados ou caseiros, ou use folhas de tortas refrigeradas.
Sirva esta torta no seu próximo churrasco ou leve-a para um jantar festivo. Esta é uma maneira fantástica de usar ruibarbo fresco, e sua família e amigos vão adorar. Não é à toa que o ruibarbo já foi chamado de "a planta da torta!"
Ingredientes
- Para a crosta de torta
- 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- Opcional: 1 colher de chá de açúcar (escassa)
- 8 colheres de sopa de manteiga (refrigerada, cortada em pedaços pequenos)
- 4 a 6 colheres de sopa de água (com gelo)
- Para o recheio de creme de ruibarbo
- 3 xícaras de ruibarbo (picado)
- 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Pitada de sal
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Para fazer a crosta de torta, misture 1 1/4 de xícara de farinha com 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de chá de açúcar em uma tigela grande. Bata para combinar bem.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Adicione as 8 colheres de sopa de manteiga e amasse-a na mistura de farinha com os dedos ou com o liquidificador. Você deve ter alguns pedaços de manteiga do tamanho de ervilhas ainda intactos.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Misture 4 colheres de sopa de água gelada. Adicione mais água gelada, cerca de 1 colher de chá de cada vez, apenas até que a mistura comece a ficar unida.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e pressione até obter uma massa lisa. Não excesso de trabalho ou a crosta será difícil.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Molde-o em um disco achatado e leve à geladeira por 30 minutos.
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Aqueça o forno a 400 F (200 C / Gás 6).
Enrole a massa em um círculo de cerca de 11 polegadas de diâmetro.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Forre um prato de torta de 15 cm com a massa e prenda a borda conforme desejado.
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Em uma tigela grande, misture o ruibarbo em cubos com o açúcar, a farinha, o sal e a noz-moscada; misture bem.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Em outra tigela, bata os ovos com o leite.
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Adicione a mistura de ovos ao ruibarbo e mexa até ficar homogêneo.
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Transforme a mistura de ruibarbo na massa de torta preparada. Ponto com manteiga.
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Asse no forno pré-aquecido por 45 a 55 minutos ou até endurecer.
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Retire a torta para um rack para esfriar completamente antes de cortar.
Sirva torta de creme de ruibarbo com uma grande quantidade de chantilly fresco ou cobertura chantilly pronta.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Tags de receita:
- Torta
- sobremesa
- americano
- dia do trabalho / memorial
