O Spruce Eats / Teena Agnel
- Total: 115 minutos
- Preparação: 105 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 24 buñuelos (24 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 541 | Calorias |
| 58g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 24 buñuelos (24 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 541 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 58g | 74% |
| Gordura Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 37mg | 12% |
| Sódio 106mg | 5% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 20mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Significado "bolinhos leves como o ar" em espanhol, os buñuelos são leves, macios e derreterão na boca. Eles são perfeitos para um lanche da tarde e geralmente são servidos como sobremesa com refeições espanholas.
Os buñuelos são um ovo levemente frito e massa de farinha com uma pitada de raspas de limão. Após fritar, eles são polvilhados com açúcar de confeiteiro para criar uma sobremesa irresistível do tamanho de uma mordida. Eles também podem ser recheados com creme de confeiteiro, creme de ovos ou sua marmelada favorita. Fazer essas guloseimas saborosas é realmente bastante fácil, para que você possa explorar todas essas opções e descobrir qual delas mais gosta.
Ingredientes
- 1 1/4 xícara de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 limão (zested)
- 1 pitada de sal
- 4 1/2 onças de farinha (branco cru)
- 1/4 de colher de chá de fermento em pó
- 4 ovos
- 2 a 3 xícaras de óleo vegetal (canola, milho; ou quantidade necessária para fritar)
- 1/4 de xícara de açúcar em pó (para polvilhar)
- Opcional: creme de ovos (para recheio)
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este prato de sobremesa é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Faça os Buñuelos
Junte os ingredientes.
O Spruce Eats / Teena Agnel
Em uma panela pequena, misture água, manteiga, açúcar granulado, raspas de limão e uma pitada de sal. Leve para ferver.
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Assim que a água ferver, adicione a farinha e o fermento de uma só vez e comece a mexer com uma colher de pau. Mexa constantemente até que a massa comece a se afastar dos lados da panela.
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Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
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Quando a massa não estiver mais quente, mas ainda quente, misture os ovos, um por um. Use uma batedeira, se necessário, para garantir que a massa esteja lisa.
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Reserve por 1 1/2 a 2 horas.
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Em uma frigideira grande e de fundo pesado, despeje o óleo vegetal a uma profundidade de cerca de 1, 5 cm. Aqueça em fogo médio-alto.
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Quando o óleo estiver quente o suficiente para fritar, comece a colocar colheres de massa no óleo.
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Vire quando o fundo estiver dourado. Os buñuelos devem ficar dourados e começar a flutuar quando cozidos.
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Retire-os da panela, um de cada vez, usando uma colher ou espátula. Escorra em uma toalha de papel.
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Polvilhe com açúcar em pó e sirva imediatamente.
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Variação Cheia de Creme
Buñuelos pode ser facilmente preenchido com um creme de ovos cremoso. É melhor fazer o creme enquanto a massa está descansando.
Junte os ingredientes.
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Depois que os buñuelos estiverem fritos, espere até esfriar o suficiente para tocá-los e corte-os ao meio.
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Colher no recheio de creme e sirva imediatamente.
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O mesmo método pode ser usado para recheios de creme de pastelaria e marmelada.
Gorjeta
- Para buñuelos com recheio de creme, aguarde 20 minutos adicionais para preparar o creme.
Tags de receita:
- bolinhos
- Escovar
- espanhol
- Páscoa
