Diana Rattray
- Total: 5 horas 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 5 h 30 min
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 638 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 91g | Carboidratos |
| 47g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 638 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 15% |
| Gordura saturada 4g | 21% |
| Colesterol 67mg | 22% |
| Sódio 558mg | 24% |
| Carboidratos totais 91g | 33% |
| Fibra alimentar 15g | 54% |
| Proteína 47g | |
| Cálcio 523mg | 40% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta combinação de fogão lento de carne moída e repolho é uma excelente refeição todos os dias. É semelhante a uma frigideira não recheada de repolho, mas é ainda mais fácil. Tudo o que você precisa fazer é colocar todos os ingredientes em camadas na panela lenta e, em seguida, definir e esquecer! Um saco de mistura de salada de repolho ralado reduz o tempo de preparação, mas cerca de 5 a 6 xícaras de repolho ralado fresco é uma boa alternativa.
Com carne moída extra magra, não há necessidade de pré-dourar a carne para esta receita. Se a carne moída não for magra, doure-a brevemente em uma frigideira para render a gordura e escorra-a antes de adicioná-la à panela lenta.
Sinta-se à vontade para substituir o pote de molho de espaguete por uma mistura favorita de molho de tomate (veja as notas abaixo da receita). Além disso, você pode optar por cozinhar o arroz separadamente - ou omitê-lo por completo e servir a mistura de carne e repolho cozida com purê de batatas ou macarrão. Brócolis cozido no vapor, feijão verde ou verdura complementam bem esse prato.
Ingredientes
- 1 (16 onças) de mistura de salada de repolho picada (dividida)
- 1 libra de carne moída magra extra (90/10 ou 93/7)
- 1/2 colher de chá de sal, dividido
- 1/4 colher de chá de pimenta, dividida
- 1 cebola média finamente picada
- 1 xícara de arroz branco de grãos longos (de preferência arroz convertido)
- 1 (28 onças) jar molho de espaguete robusto
- 1/2 xícara de água
- 1/4 de colher de chá de manjericão seco (esfarelado)
- 1/4 de colher de chá de sal temperado
Passos para torná-lo
Pulverize o interior da panela lenta com spray antiaderente.
Coloque metade do repolho picado na panela lenta preparada.
Esfarele a carne moída magra sobre a camada de repolho. Polvilhe a carne moída com 1/4 de colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta.
Distribua uniformemente a cebola picada e o arroz sobre a camada de carne e repolho.
Cubra com o repolho restante, sal e pimenta. Misture o molho de espaguete com o manjericão e o sal temperado. Adicione a água se estiver cozinhando o arroz na panela lenta. Se você estiver cozinhando o arroz separadamente, omita a água.
Cubra e cozinhe o jantar de repolho e carne moída em temperatura baixa por 5 a 6 horas ou em alta por cerca de 3 horas. Verifique o prato na metade do cozimento e adicione água extra, se necessário.
Gorjeta
- O arroz pode ficar mole se cozido por muito tempo. O arroz convertido, como o do tio Ben, mantém-se um pouco melhor. Ou você pode optar por omitir 1/2 xícara de água e cozinhar o arroz separadamente.
Variações
- Se preferir, substitua a carne moída por peru moído, ou use cordeiro moído no prato.Para os sabores de repolho, substitua o molho de espaguete por uma lata de 14, 5 onças de tomate picado ou picado e uma lata de molho de tomate de 8 onças ou 10 latas de sopa de tomate. Adicione 2 a 3 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de vinagre junto com a 1/2 xícara de água. Omita o manjericão e o sal temperado.
Tags de receita:
- repolho
- repolho e carne moída fogão lento
- entrada
- americano
